鱼饵和鱼饵添加剂的“腥”

2024-10-27 14:24:29 中国钓鱼人网来源：达奇钓鱼网

我们闻到的“腥”其实也算是香的一种。“腥”是人对一类嗅觉感知的划分，腥味物质在化学领域可归纳为含氮物质，此类物质一般都溶于水，有一定的挥发性。根据呈味物质和人类感知，我把腥味分为：

藻腥（植物腥）——如海藻、水藻、鱼腥草、各种藻粉的特有腥香气味

豆腥——如豆类，作物类的腥味。这和植物类的腥味“同源”。即豆中也存在大量脂肪氧化酶的原因，此种酶可促使豆中不饱和脂肪氧化而产生有腥味的醛、醇、酮等挥发性物质。给人的感觉就是腥味。

水产腥——这个我们做常见，也最常用，如，鱼、虾、等水产品的腥味，这个主要的呈味物质其实就是水产品含有的三甲胺等胺类物质、挥发性碱、胆碱的挥发，给人的嗅觉感知。

虫类腥——虫饵带有的腥味属性，一般属于人闻着比较低调的腥味。但是由于生物链基因的遗传，鱼类对此类腥味较为敏感。

动物腥（这个动物指的是哺乳动物）——如，紫河车、麝香的腥、骨粉腥。。。。

腥味饵料还有一种人闻不到什么味道，但是鱼类对成分含有的蛋白质和氨基酸特殊铭感，可以简单感知到的味道，我们也称其为“腥”型饵料。即，这是我一直说的鱼对饵料“成分”的感知，延伸，就是不要把鱼当人，也不要把你的感知想象成鱼的道理。

马上说实战，我们应该注意和了解的使用机理（注，使用方式方法可以参考我说饵料加腥的帖子。）

有些情况，腥饵建议加香和不建议用某些添加剂的机理：那是因为香型饵料或添加剂中某些有机溶剂和酸性成分（加水后产生的），会和腥味呈味物质反应变成可溶性盐类，从而使腥气减轻。一些香气，还有以香压腥的作用（人闻）。。。

所以，如何配合和对路的使用，就是我常说的“酌情”了。既然说到这里，就在延伸一下，使用腥型粉饵加些酸类小药，都在水环境下可以使动物性蛋白腥饵的蛋白质在酸的作用下发生水解，能生成许多具有鲜味特征的氨基酸。骨粉类的腥味添加剂配合酸类添加剂，经时水解，能产生许多养殖料内必须的酸型钙（溶于水的钙）。

由此，大家应该可以看出，许多添加剂包括饵料的使用，不光是人感知简单的味型和一般人以为的效果了，其中的道理，以后我再慢慢的和大家探讨。我们应该崇尚科学、理性的消费和用饵、用药，拒绝一些所谓的大师和无良人士的忽悠

下边，我在解析一下我们钓鱼常使用的腥味剂和一些腥味饵料（鱼腥油、乌贼膏、各种名称的膏、油。。。。海藻鲤、田螺鲤、、、），现在的许多商家早就都开始售卖此类的商品了。此类商品深色水质或膏状的，一般都是饲料级的腥味剂分装或简单的配合后分装的，此类添加剂天然型的都是渔业加工副产品的下脚料（边角料。水产品内脏等）加工而成的，基本都含有丰富的氨基酸及小肽成份，对增强鱼食欲，提高鱼对饵料的采食量，促进生长等具有一定的功效为使用初衷的，是一种常见的水产饲料诱食剂用原料香。饲料级的，一般的颗粒饲料中添加剂量是0.03-0.05%。所以，人闻的腥颗粒，不一定就是动物性蛋白含量高的，许多腥颗粒招小鱼但是对目标鱼的适口性不好，也有这方面的原因。当然这里更有人用一些调味香精进行添加的。许多什么藻味、田螺、红虫颗粒同，可能就是简单腥味剂、腥味香精、咸味香精+色素的东西。所以，什么饵料，都不要看名字和介绍，而需要自己简单的分辨后，再定义和认识。