1.手工选取颗粒饱满，个大，无虫眼的麦粒。
2.麦粒小火炒香，炒脆，（火力大小看经验掌握，以麦粒不糊，不裂开，）炒制时间大约15到20分钟。
3.准备好玻璃瓶一个药酒适量。
4.炒好的麦粒放在干净的地方晾凉，略高于热体体温就可以进入最后一步了。
5.把麦粒和药酒倒在一起充分摇晃，没隔2到3小时摇晃一次让其充分吸收，2至3天就可以使用了。
卡麦钓法主要钓的是大个头的鱼，如：大鲫鱼，大鲤鱼，大草鱼。使用的一般是弹钩钓。
先来讲药酒配方：丁香10g、灵草10g、排草10g、小茴7g、山楂7g、枸杞5g、细辛5g、草果4g、桂皮3g、阿魏2g、冰片2g、曲酒1000g，全部东西放入器皿中浸泡一个月。此配方成本低，效果好。如果不用阿魏和山楂，改成麝香0.5g,钓鲫鱼很好。因为山楂针对草鱼比较好。主要用来泡卡麦，当然也可以用来泡玉米。
然后倒入之前做好的药酒，漫过麦子，摇晃均匀，然后在倒出药酒，让麦子将剩余的药酒完全吸收，这个反复操作两三次，最终做到把麦粒卡挂在钓钩上，不掉即算成功。
钓钩最好选用千又铜打的钩子，原因是这款钩子的把柄是扁的，这样很容易将麦子挂上去，一般挂两三粒，不露出钩尖就行。酌情而定。
怎样做草鱼焖锅最好吃
主料
草鱼
1000g
红薯
100g
胡萝卜
50g
芹菜
20g
辅料
蚝油
10g
番茄酱
10g
海鲜酱
30g
油
20ml
盐
4g
小葱
5段
大蒜
8瓣
小葱
50g
红椒
10g
青椒
10g
步骤
1.草鱼去鳞、开膛冲洗干净，用刀切成2厘米宽块；
2.用少许盐将鱼块腌制10分钟；
3.红薯、胡萝卜去皮切滚块，芹菜、青红椒、洋葱切块;
4.将蚝油、番茄酱、海鲜酱调制成酱汁；
5.锅内倒油，依次放入处理好的各种蔬菜、鱼块和调好的三汁；
6.盖好锅，启动【生啫】功能；
7.结束后，盛出食材淋上汤汁即可。
小贴士
1、烹饪结束后，如果汤汁较多的话，可打开锅盖，起启动“干锅”功能进行二次收汁。
2、可适当增加腌制时间，以确保鱼肉更加入味。
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