鳊鱼是中下层鱼类，食性受饲料左右，或嗜腥或贪香。过去只指长春鳊，因个体不大、自然生长缓慢而不作主要养殖对象。后受毛泽东名句“才饮长沙水，又食武昌鱼”影响，并因鳊、鲂难分，遂替代“武昌鱼”成为养殖对象。在科学养鱼指导下鳊鱼的生长越来越快，实现了当年养当年收获，长速1：7～9。即使是不怎么投喂饲料的湖泊、水库、河道，4月中旬放养尾重25～35克的幼鱼，到11月就长到200～300克了。所以，凡利用天然水面养鱼的地方都将它作为补充养殖对象。长江中下游地区的湖泊水库，鲫鱼从5月初开始产卵，6月中旬结束，之后大鲫鱼就分散了，形成钓鲫难。之后经过钓鲌鱼的过渡，7月初“出梅”后就进入钓鳊鱼的旺季了。
手竿钓鳊鱼，湖泊选走水慢的内湾口里侧，不要选湾底，水深1—2米。水库选长有芦苇等水生植物的浅水区或岬角附近，水深0.8～4米；无有利地形则选大坝两头，水深不超过8米；也可在船上矶竿作手竿，垂线而钓，水深20～30米。河道寻转弯处水流稍快的位置，但要停得住浮漂，不能水走漂移，调低钓高30秒钟就看不见漂尖了，水深1N 2.5米为宜。投喂青饲料的池塘以料台为钓点，钓浮不钓底：喂粮食类饲料的池塘离投饲点稍远，由于吃惯了沉底的饲料，应钓底或钓离底，侧风钓位，不深不浅。不管什么环境，钓鳊鱼不要死守一个钓点，多设几个钓位轮流着钓。做窝也不要做得太准太足，铺直径0.7—1米的窝，即使抛钩误差5 0厘米钩还在窝内，要注意勤补窝， “细水长流”才能钓得不歇。如浙江钓手10～15分钟补一次窝，抛三四个直径3厘米的饵团，这样持续诱鱼，钓完了一拨再来一拨。鳊鱼集群活动，具模仿性，咬钩前仆后继，尾重50克及其以下的20～30尾一个群体，抛钩就有口。如果是传统钓组，熟红薯作饵，饵大了边角会被鱼啃掉一块。悬坠钓组饵搓大了，抬漂不中鱼也说明鱼比较小。尾重100—150克的10—15尾一群，嗜香尤甚，传统钓用菜籽饼粉末加面粉兑水成浆糊状，然后用麻油煎成厚1厘米的面饼，除去焦黄外壳后取柔软内仁搓丸装钩，鱼吃得不撒嘴。简单一点，用文火将面粉炒至香而不焦，对水后控制在沉底1分钟化散，这样诱钓兼顾，上鱼速度2分钟1尾。诱饵重香，但不宜用人造香精，应该是自然香；钓饵用麦香型，稍微带一点甜是钓鳊鱼的用饵原则。
鳊鱼多套养，捕捞不尽的成鱼3龄长到500克、4龄750—1000克，与尾重20克的稚鱼、50～100克的幼鱼和250克的半大鱼混杂在一起，对于习惯按对象鱼和鱼的大小安排线组、钓饵的钓手来说，似乎有点难。其实用不着犯难，钓鳊鱼和钓鲫鱼从线组到钓法是通用的，只要竿不是太硬，不飞鱼、用抄网，2号袖钩、0.3号子线钓尾重500～750克的鳊鱼是不会有问题的。如果是二八调超硬竿，中鱼后耐心一点，多遛一会，有3号袖钩、0.4号子线也够了。然而鳊鱼来得快，去得也快，如果不补窝，一个高潮钓七八尾就没有了，所以很少有人把鳊鱼作为主要对象鱼来研究的。然而鲫鱼散，大鱼藏，草鱼不靠边，养鱼人又不给钓鲢鱼，于是拿鳊鱼说话就成了盛夏钓鱼的主题。
鳊鱼三代共处、四世同堂，但有一个现象要注意：湖泊、水库风力3级，小鳊鱼成群离底，大鳊鱼沉底。池塘、放养浜，除了沉底外，大鳊鱼常会上浮至离水皮60～90厘米，小鳊鱼时而沉底，时而离底，然而钓离底后鱼讯复杂了，不过不管抬漂、下挫都能中鱼。250～350克的半大鳊鱼多沉底咬钩，主抓抬漂鱼讯。风力1—2级，水面略现皱纹，此时大鳊鱼很少入浅，小鳊鱼和半大鳊鱼则集体进入1—1.5米的浅水区，钓底抓抬漂，钓离底可以慢一拍，等黑漂了或抬漂后停住了再提竿。以本刊介绍过的漕湖为例，去年夏天用5.4米竿钓段差，水深1.3—1.5米，水流慢的时候从离底80厘米钓起，20厘米一个台阶往下钓，不管中途接钩还是底浮咬钩，一天钓尾重250～350克的半大鳊鱼20多尾，偶而才有不足50克的小鳊鱼。年底捕捞后，放养了一批30～50克的幼鳊鱼，现在钓一天虽然数量不少，但放小留大后只有1～2尾达到斤级，还都沉底咬钩。如果坚持段差钓法，则全是小鳊鱼。由此可以得到：段差钓法是钓鲫鱼的方法，竞技钓鱼常用的“钓行程”就是由它变化而来的。用它钓鳊鱼是利用了小鳊鱼成群觅食、泳层多变、梯次集结和嗜香的特点，如果是钓养了三四年的大鳊鱼则要区别环境，湖泊、水库、放养浜搓饵钓底；池塘则多了搓饵钓半水。
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