1. 酒酿老玉米：老玉米清水洗净，加水泡24小时，其中至少换水2次，气温太高容易泡出酸味。泡软的老玉米上提锅蒸熟，可以确保玉米粒的完整性。出锅冷却到室温，加甜酒曲搅拌，放到容器中密封发酵，3、5天之后产生酒味，保鲜袋分小袋放到冰箱，延缓发酵，这是做饵料不是酿玉米酒。
2.玉米芽：玉米芽也是钓大鱼的利器，可以钓底也可以钓浮，通常多用于钓草鱼和鳊鱼，但是底层大鱼也比较喜欢吃。
3.老坛玉米：准备一个坛子，其实各种发酵饵料中，坛子这样的容器绝对是利器。可以多准备一个老玉米，如果有碾子可以把老玉米碾破，后期煮的时候会更快速一些，如果没有也无所谓。
4..酸玉米：直接泡酸之后发窝会更加快速。除了老玉米，麦粒也可以这样浸泡，都可以直接打窝使用。
香甜玉米饵料
材料准备：准备嫩玉米粒500g，大概要5、6根玉米棒子的量，准备白糖一两，蜂蜜一两，玉米粉少量或者生粉也可以。嫩玉米粒用手很难掰下来，所以直接用刀切下来就行，这里不需要完整的玉米粒。
制作方法：将玉米粒用料理机打成糊状，打成的糊可能很稀，这跟玉米老嫩有关系，越嫩的玉米打出来糊越稀，如果太稀，可以加入一点玉米粉或者生粉减半均匀，让玉米糊稠一些，不过一般都不需要加，稀一点蒸熟了也一样。然后加入蜂蜜和白糖，再次搅拌均匀。
搅拌完毕的材料备用。准备蒸锅一个，加上屉布，然后把玉米糊平摊在屉布上，尽量不要太厚了。大火蒸10分钟，蒸到成型就可以了。注意啊，不需要蒸熟，6分熟就可以，蒸的目的只要是为了成型。如果蒸的太熟，就少了嫩玉米的清香味道了。蒸好的玉米饼放凉后取出来，再菜板上撒上一些生粉或者玉米粉，然后切块。切块完成后，再撒上一点玉米粉，避免粘在一起。喷上一丢丢曲酒，保鲜袋密封保存就可以，注意放在冰箱保鲜层，不要放在室外以防止发酵。
此饵不但可以挂钩，也可以用来打窝，有玉米的清香和微微的酒味和甜味，非常合适钓鲤鱼和草鱼。
二、发酵玉米饵
材料准备：准备玉米面500g，酵母粉一小袋，红糖一两。玉米面要选择当年出的，买的时候闻一闻，要有玉米的清香最好，放久的玉米面清香味就很淡了。
制作方法：用开水和面，水多放心一些，做成略稠的玉米糊，注意一定要用开水，开水可以稍微提升玉米的粘性，这样不会太散。然后加入红糖，再次搅拌均匀。
坐等玉米糊冷到室温，加入半包酵母粉搅拌均匀，然后保鲜膜盖上发酵一晚上，第二天早起就可以带着出门钓鱼了。如果家里有酸奶，可以放上一点，有助于酵母菌的发酵和酸味的产生。使用的时候加入拉丝粉调整状态，挂钩直接使用就行。此饵也比较适合钓鲤鱼和草鱼。
三、注意事项
配方一中有不少变化，如果没嫩玉米，可以用玉米粉开水和面，然后蒸熟也可以用，不过玉米清香味道小很多。打成糊的嫩玉米，可以直接跟其他饵料混合，用来钓草鱼效果非常好。
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