怎样用玉米做酒
与做醪糟一样。
做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。
淡水垂钓通常使用哪些素饵
索饵一般用于垂钓杂食性和素食性魚类。进人90年代以来，随着钓鱼事业的蓬勃发展，
鱼饵的研制与开发达到了空前的地步。尤其是从日本进口的饵料
，摆满了鱼具商店的柜台，品种之多，令你眼花缭乱。在众多的饵料当中不乏精品,但也有不少花哨货，中看不中用。有些价格偏高，效果却很一般。 据中国钓鱼网浅见，花很多钱买来的钓饵未必就好。什么是好鱼饵？鱼儿爱吃的就是好鱼饵。好多自己配制的鱼饵，就地取材，价格低廉，有的甚至可信手拈来，不花一分钱，效果却相当不错，甚至有竒效，原因就在于对路，鱼儿爱吃。中国钓鱼网嗜钓多年，偏爱自己动手配制饵料，很少去买现成货。这倒不是单纯为了省钱,主要是自己制作心里有谱，即使有几次不成功，也可从中找出原闪，吸取教训，以利下次垂钓。
常用的素饵，谷物性原料有：面粉、玉米粉、小米粉、黄豆粉、蚕豆粉、豆饼屑、米饭、豌豆粉、麦麸、奶粉、红薯、年糕、混合饲料、菜子饼、豆腐渣、酒糟等； 动物性原料有：蚕蛹粉、鱼粉、虾壳粉、猪血粉、羊骨粉、山羊油等；
植物性原料有：青草、苇尖、菜叶、枸杞子、桑葚等；
除此之外还要用一些添加剂，如酒曲、白糖、蜂蜜、香油、芝麻酱、食用香精、白酒、曲酒等。
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