直接添加到饵料里起不到什么作用。但是自制窝料或是钓饵时提前几小时或几天加入少量这种大曲，让饵料适当自然发酵是不错的选择。我每年夏秋季节都会用酒曲发酵一些窝料使用，对青草鳊及鲢鱅、鲫鱼效果都不错，个人感觉对鲤鱼的效果不是很明显。
一，串钩的做法。
串钩最好用丸世8到10号钩，这是因为串钩多是鱼吃饵时自动挂上，而丸世钩的钩柄和钩条特别适合鱼吸入，但有个毛病就是容易被吐出，不过冬天的鱼开口闭口都很小，它吸进容易吐出还是很难的。只要是一两以上的吸进了，中钩的概率是85%.一但上了鲤鱼之类的大型鱼，跑掉更难。串钩在主线上的每一个钩的距离应该在20CM左右。子线的长度为15CM.一根主线绑三到四颗钩就够了，多了没有多大的意思。
坠应用大一点的，就是和大指母一样大的像团鱼一样的为好。这样的坠不容易挂底。
二，串钩的上铒
串钩用的饵最好是蚯蚓，要像火柴一样大小的红色的蚯蚓为好，挂法就是将蚯蚓在钩上果二下一圈一圈的穿起就行了，蚯蚓要全的活的。将头和尾留出来，让它左右摆动。
另外一个就是肉蛆，用肉蛆的好处就在不但能上大鲫鱼，而且经常容易碰上鲤鱼，还有一个就是不怕小鱼闹，免得一会又换一会又换的麻烦。
三，串钩的钓法
串钩的使用最好在有大雾的天气里或有雨的时候，从早上一直可以用到上午的11点，如果有雨和雾可以一直用下去，如果天气放亮了或有太阳了，就可以收了，这时就是手杆的天下了。因为鱼已经靠边来了。串钩的角度掌握很重要，正常的使用是杆和水面应有30度的角，每一颗钩到底，增加中鱼的机会。如果杆在三根以上，就可以各种角度试一下，看鱼在那个水层，一但发现鱼的水层，就可以把所有的杆转向这个角度。到了一个地方，应把几根杆放在几个不同的位置，从而找出鱼窝的所在位置。找到后，就可以把其它杆转到一处。
四，中鱼
串钩的线应拉紧并挂上玲。当玲响一下时，表明有鱼试钩或鱼路过碰线，当连续响时应急时提杆大多情况下都有鱼，这时提杆不应用大力，容易将鱼嘴拉掉。如果玲没响而回线，基本是中鱼了，如果响一下杆就到了下去，一般是中了大鱼之类的东西。
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