腌制草鱼的配料


2024-07-15 11:28:49  钓鱼人网作者:  来源:  评论:0  发表评论

草鱼块腌制的方法:
1. 鱼洗干净,切小块,加盐,酒,胡椒粉,生粉抓匀,腌20分钟
2. 沾生粉,(面粉,或者鸡蛋再沾面包糠也可以)
3. 炸一遍捞起再复炸一次装盘(油温升高复炸一次,可以让鱼外表更脆,不能久,注意看,不然容易焦了。)
4. 番茄酱,糖,醋,盐调汁炒稠,淋到鱼上
小贴士:
将鱼切成麻酱大小的块, 放入调味料腌制,再将双面煎至金黄; 准备好糖醋汁, 比例是糖:醋是2: 3, 加入1份的生抽,用这样的碗汁将煎过的鱼块焖熟; 当糖醋汁慢慢地收浓时, 可以看到鱼块上裹上层了薄薄的透明芡汁; 让汁完全收干,再撒些芝麻提香。

(原标题:腌制草鱼的配料)

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