嫩玉米汁液饱满，用普通酒浸泡，是很难将酒味浸泡入味，浸泡时间再长，入水之后，嫩玉米粒上酒味也很容易就消散了，所以，想要嫩玉米粒保持玉米甜香为的味型，还要有酒味，就必须要使用高度白酒了。
方法很简单，找一个可以密封的容器，将洗干净、沥干后的嫩玉米粒放入到容器中，然后倒入高度白酒，白酒一定要没过玉米粒，再将容器密闭。
放置上15天之后，将容器打开，倒出所有的汁液，再次倒入白酒，倒八分满即可，再次密封，再次封存上15日后，即可取出使用。
这种方法是利用高度白酒的渗透压，既高浓度向低浓度渗透，让嫩玉米粒经过浸泡之后，能有酒味，同时，高度酒精有较强的杀菌效果。
不会让封存的玉米粒被发酵，所以一定要使用能密封的容器来操作，讲究的钓友，会在操作之前，将容器消毒，其实只要是高度白酒，就不用担心这个问题了。
二、酒曲发酵嫩玉米粒
玉米粒中的淀粉比例比较高，只要在适当的条件催化，就很容易让淀粉糖化，也就是发酵，但是嫩玉米粒的发酵会干玉米粒的发酵更麻烦，因为嫩玉米粒的汁液饱满，所以，用酒曲发酵嫩玉米粒，比高度白酒浸泡更为繁琐一些。
操作起来需要有耐心，先将5斤嫩玉米粒洗干净，然后烧一锅开水，将洗干净的嫩玉米粒放进去，水开后等三分钟取出，沥干、放凉。
将温凉的嫩玉米粒放到可密封的容器中，然后撒上两包甜曲粉，充分搅拌后封口，封存上5~7天后，嫩玉米粒发出一股淡淡的酒香，即可使用了。
甜曲粉是用来发酵的酒曲，温度略高就很容易失效，这也是很多新手尝试用玉米粒发酵，因为没有等到玉米粒温凉就倒入甜曲粉。
发酵效果不好，让嫩玉米粒粒发酸，甚至发臭，其关节就是这里环节没有注意到位了。
经过以上两种方法制作的嫩玉米粒，前者偏酒香，更适合在大水面湖库、大水面的流水水域守钓大鱼使用。
后者偏甜香，略带酒味，做钓饵，对进窝的鲤草诱钓效果会更好，当然，具体如何使用，还得仁者见仁了。
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