1、将高粱米用清水泡发，反复淘洗干净；鲫鱼宰杀后去鳞，去鳃，除内脏，洗净备用。
2、锅置旺火上，先放入鲫鱼，绍酒，葱花，姜末，香醋，精盐和适量清水烧开，再转小火煮至鱼肉熟烂，然后哦用汤筛过滤，去渣留汁，再加入高粱米，橘皮煮至粥将成，最后撒入味精，淋入香油，调匀即可装碗。
在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
冬天该怎样钓鲫鱼
手杆用红虫拉丝.小米打窝.打矶钓挂串钩.用红虫效果也很理想.什么鱼都通杀 .除了鲢鱼
中国民间谜语有哪些，越全越好，谢谢啦！
身体足有丈二高，瘦长身节不长毛，下身穿条绿绸裤，头戴珍珠红绒帽。(打一植物)[谜底]高粱
小时青来老来红，立夏时节招顽童，手舞竹竿请下地，吃完两手红彤彤。(打一植物)[谜底]桑椹
青枝绿叶长得高，砍了压在水里泡，剥皮晒干供人用，留下骨头当柴烧。(打一植物)[谜底]麻
麻布衣裳白夹里，大红衬衫裹身体，白白胖胖一身油，建设国家出力气。(打一植物)[谜底]花生
高高个儿一身青，金黄圆脸喜盈盈，天天对着太阳笑，结的果实数不清。(打一植物)[谜底]向日葵
青枝绿叶不是菜， 有的烤来有的晒，腾云驾雾烧着吃，不能锅里煮熟卖。(打一植物)[谜底]烟叶
长得像竹不是竹，周身有节不太粗，不是紫来就是绿，只吃生来不能熟。(打一植物)[谜底]甘蔗
小时青青腹中空，长大头发蓬蓬松，姐姐撑船不离它，哥哥钓鱼拿手中。(打一植物)[谜底]竹子
有个矮将军，身上挂满刀，刀鞘外长毛，里面藏宝宝。(打一植物)[谜底]大豆
冬天蟠龙卧，夏天枝叶开，龙须往上长，珍珠往下排。(打一植物)[谜底]葡萄
水上生个铃，摇摇没有声，仔细看一看， 满脸大眼睛。(打一植物)[谜底]莲蓬
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