2023-04-23 05:30:54 中国钓鱼人网
用料
草鱼 ①条
豆瓣酱 ①勺
五花肉 50克
盐，糖，鸡精 适量
葱，姜，蒜，花椒，大料 适量
耗油，生抽，料酒 适量
面粉 100克
西红柿 2个
芹菜 ①根
尖椒 2个
家常红烧鱼块的做法步骤
步骤 1
准备配菜，猪肉切片，大葱切段儿，姜片，三瓣蒜切丁，尖椒滚刀块儿，西红柿切块儿，芹菜切小段儿
步骤2
草鱼切块后彻底洗干净，然后用80度的水冲洗浸泡五分钟，放胡椒粉，盐，酱油，料酒，葱，姜丝，抓匀腌制半小时 2、用厨房纸吸干鱼块多余水粉，放入面粉中裹，抖落多余面粉后
步骤3
裹好面粉的鱼待油温150℃下油中大火炸制金黄捞出，（大约需要五分钟）
步骤 4
五花肉下锅炒出油，肉片变色加入花椒大料炒出香气
步骤 5
放入葱姜蒜炒出香气，加入尖椒，芹菜段儿
步骤 6
接着依次放入，郫县豆瓣一勺（不爱辣可不加） 耗油一勺，炸好的鱼块，烹料酒约15g，酱油15g，白糖一勺，啤酒约500ml（淹过鱼的量，也可加水），最后调味，加入适量盐，胡椒粉，鸡精 炖20分钟（别盖锅盖）
步骤 7
关火，出锅了。
用麋香玉米钓鱼！鱼怎么不咬钩呢？
水库岸边水一般都非常深。
鱼类多在底部觅食。
只有鲢鳙鱼，餐条，翘嘴等在水的中上层觅食，偶尔草鱼，鳊鱼上浮觅食。。。
悬浮钓，用麝香玉米，对以上几种鱼类不对路。。。
钓底用麝香玉米，找准地，调对漂，有机会钓到鲫鱼，鲤鱼，青鱼等鱼类。。。
钓鱼尽量钓底，起码也要找到底之后从水底望水面慢慢找鱼层尝试钓。。。
(原标题:武汉滑鱼块的正宗做法？)
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