2023-04-20 07:22:25 中国钓鱼人网
做法没有严格的限制。只是因为草鱼刺少肉厚稍柴略有土腥味多被用来打成片水煮、酸菜。鲤鱼多用来红烧、清蒸或烧制糖醋鲤鱼。
做巴鱼的做法？
鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
【制作过程】
1.将鱼洗净、切块；
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
鲅鱼饺子：
配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例）；
调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；
先把鱼的都从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香,剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
诀窍：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
谁有做鱼的方法分享给我！
清蒸鱼：最好是多宝鱼、桂花鱼、福寿鱼、白鲳鱼、草鱼、把鱼内脏掏净鱼锶去掉，用水冲净放在长盘子上，鱼肚塞香菇、火腿丝，姜片，把水烧开隔水放鱼盖好，猛火蒸15分钟后熄火，把姜丝，葱丝、青红辣椒丝撒上，焖2、3分钟，把鱼取出，淋生抽，香油，OK了
(原标题:鲤鱼和草鱼的做法一样吗)
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