金枪鱼寿司的做法详细介绍
菜系及功效：日本料理 精品主食
金枪鱼寿司的制作材料：
主料：糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。
调料：盐,糖,寿司醋,青芥各适量。
教您金枪鱼寿司怎么做，如何做金枪鱼寿司才好吃
1.糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。
2.金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。
3.将角片盖在寿司上即可。
金枪鱼寿司的制作要诀：
糯米蒸熟后待凉才可拌味。
鳕鱼锅贴的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
工艺：炸
鳕鱼锅贴的制作材料：
主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。
教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃
1.鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。
2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。
3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。
鳕鱼锅贴的制作要诀：
锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。
柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
柴鱼干煲豆腐的制作材料：
主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。
调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。
教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃
1.柴鱼干洗净，改成刀片块。
2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。
3.原料加其余调料煲制。
柴鱼干煲豆腐的制作要诀：
应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。
章鱼排骨炖山药的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
章鱼排骨炖山药的制作材料：
主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃
1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。
2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。
章鱼排骨炖山药的制作要诀：
山药炖至酥糯但不能失形。
白果团鱼煲的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
白果团鱼煲的制作材料：
主料：甲鱼1只,白果100克。
调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您白果团鱼煲怎么做，如何做白果团鱼煲才好吃
1.甲鱼宰杀洗净，焯水，剥去表面黑衣；白果入油锅炸去表面果皮，果肉洗净。
2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤、原料，调味，煨制20分钟，倒入煲中煲5分钟即可。
家常鱼泡煲的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧
家常鱼泡煲的制作材料：
主料：鱼泡泡400克,泡椒2根,鱼酸菜1包,蒜头,红椒片各适量。
调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,泡椒酱,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您家常鱼泡煲怎么做，如何做家常鱼泡煲才好吃
1.鱼泡泡洗净，用高汤煨入味；蒜头入油锅炸成金黄色；泡椒斩成象眼片；鱼酸菜切段。
2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、高汤烧开，调味勾芡即可。
素珍墨鱼仔的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧
素珍墨鱼仔的制作材料：
主料：墨鱼仔250克,杂菌150克。
调料：南乳汁,高汤,色拉油,葱段,姜片,盐,味精,鸡精,糖,老抽,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您素珍墨鱼仔怎么做，如何做素珍墨鱼仔才好吃
1.墨鱼仔焯水，浸入南乳汁上色，用高汤煨熟。
2.杂菌泡发，用高汤煨熟。
3.油锅内放入葱段、姜片煸香，倒入高汤、原料，烧开，调味勾芡即可。
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