1.如果配方中不缺乏鲤鱼必需脂肪酸(EFA:1%亚油酸和1%亚麻酸)。只是考虑脂肪及能量,哪什么油便宜使用什么油。猪油效果也很好。 2.如果配方中缺乏鲤鱼所需必需脂肪酸,则考虑添加植物油比较好,因植物油中富含亚油酸和亚麻酸。
为什么我蒸的蛋糕发不起来 ╮(╯_╰)╭
其实你不用放醋的!你做的分量应该放2克盐,与蛋白一块搅拌!然后放糖快速拌至8.9成溶解!注意,蛋白里绝对不能有一点蛋黄,或者油,比如搅拌筒有油之类的,都不行!在蛋白没打发之前碰对蛋黄或油脂,你打到天荒地老都没用,绝对发不起!另外要加少量泡打粉与面粉混合倒入筒里!切记,泡打粉不要直接倒入,要与面粉混合均匀!否则直接碰对液体会大大失效!
银雪鱼怎么做才好吃?
味精,鱼肉鲜嫩,葱10克,盛出放在荷叶上、干椒粉炒拌均匀、2厘米厚的大片,再用竹签插紧,将荷叶包好,用温水泡软:猪油100克。配料;荷叶洗净。调料,精盐5克;梅干菜洗净后切碎、料酒腌制30分钟,用葱,荷叶2张,入蒸柜用旺火蒸1小时后取出,加入精盐竹网荷香银雪鱼原料主料:银雪鱼500克、姜。特点形状美观。(3)锅置旺火上,干淀粉50克,姜10克,放入盘中上桌即可,打开荷叶,小竹签6根),盖在银雪鱼上,去掉上层的竹网垫,下入梅干菜炒干水汽,用2张竹网垫夹上。(2)将银雪鱼表面水分抹干,放入猪油,味精5克,下油锅煎至两面金黄,拍上干淀粉。制法(1)将银雪鱼宰杀洗净后切成与鱼身大小一致,干椒粉10克,料酒50克:梅干菜100克(另需要竹网垫2张