金枪鱼寿司的做法详细介绍
菜系及功效:日本料理 精品主食
金枪鱼寿司的制作材料:
主料:糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。
调料:盐,糖,寿司醋,青芥各适量。
教您金枪鱼寿司怎么做,如何做金枪鱼寿司才好吃
1.糯米浸泡,蒸熟,加盐、糖,寿司醋拌匀,卷上紫菜卷,制成寿司。
2.金枪鱼肉切厚片,在鱼片的一面挤上适量青芥。
3.将角片盖在寿司上即可。
金枪鱼寿司的制作要诀:
糯米蒸熟后待凉才可拌味。
鳕鱼锅贴的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食
工艺:炸
鳕鱼锅贴的制作材料:
主料:鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。
调料:盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。
教您鳕鱼锅贴怎么做,如何做鳕鱼锅贴才好吃
1.鳕鱼肉切块,洗净,加盐、鸡精、淀粉上浆待用。
2.面包片刻成圆形待用;瓜子仁入油锅炸脆,待用。
3.鳕鱼块挂蛋黄糊,放在面包片上,压上瓜子仁,下油锅炸至金黄即可。
鳕鱼锅贴的制作要诀:
锅贴要用中油温养熟,保持菜品成色。
柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
柴鱼干煲豆腐的制作材料:
主料:柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。
调料:奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。
教您柴鱼干煲豆腐怎么做,如何做柴鱼干煲豆腐才好吃
1.柴鱼干洗净,改成刀片块。
2.盐卤豆腐切厚片,用豆油煎至两面成淡黄色。
3.原料加其余调料煲制。
柴鱼干煲豆腐的制作要诀:
应选用优质柴鱼干,劣质柴鱼干腥味重。
章鱼排骨炖山药的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖
章鱼排骨炖山药的制作材料:
主料:章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
教您章鱼排骨炖山药怎么做,如何做章鱼排骨炖山药才好吃
1.章鱼干水发,洗净;排骨剁块洗净,焯水断血;山药去皮,改滚刀块。
2.原料下锅,加调料炖至排骨脱骨,山药酥糯、汤汁浓厚即成。
章鱼排骨炖山药的制作要诀:
山药炖至酥糯但不能失形。
白果团鱼煲的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
白果团鱼煲的制作材料:
主料:甲鱼1只,白果100克。
调料:色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您白果团鱼煲怎么做,如何做白果团鱼煲才好吃
1.甲鱼宰杀洗净,焯水,剥去表面黑衣;白果入油锅炸去表面果皮,果肉洗净。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入高汤、原料,调味,煨制20分钟,倒入煲中煲5分钟即可。
家常鱼泡煲的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烧
家常鱼泡煲的制作材料:
主料:鱼泡泡400克,泡椒2根,鱼酸菜1包,蒜头,红椒片各适量。
调料:色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,泡椒酱,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您家常鱼泡煲怎么做,如何做家常鱼泡煲才好吃
1.鱼泡泡洗净,用高汤煨入味;蒜头入油锅炸成金黄色;泡椒斩成象眼片;鱼酸菜切段。
2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入原料、高汤烧开,调味勾芡即可。
素珍墨鱼仔的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
工艺:烧
素珍墨鱼仔的制作材料:
主料:墨鱼仔250克,杂菌150克。
调料:南乳汁,高汤,色拉油,葱段,姜片,盐,味精,鸡精,糖,老抽,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。
教您素珍墨鱼仔怎么做,如何做素珍墨鱼仔才好吃
1.墨鱼仔焯水,浸入南乳汁上色,用高汤煨熟。
2.杂菌泡发,用高汤煨熟。
3.油锅内放入葱段、姜片煸香,倒入高汤、原料,烧开,调味勾芡即可。