我这有从酒厂搞出来的粉末状的大曲，请问，这个做料可以吗
直接添加到饵料里起不到什么作用。但是自制窝料或是钓饵时提前几小时或几天加入少量这种大曲，让饵料适当自然发酵是不错的选择。我每年夏秋季节都会用酒曲发酵一些窝料使用，对青草鳊及鲢鱅酒曲鲇鱼饵、鲫鱼效果都不错，个人感觉对鲤鱼的效果不是很明显。
做发酵饵，用酵母粉、酒曲是一样的效果吗？
我发过的酒曲鲇鱼饵， 发来效果不是太好，容易发酸、酸啦就有一个很被动的问题，打窝招鲢鱼惨啦！
做鱼饵为什么用曲酒做
我来回答你:由于曲酒在水中穿透力特别强（发酵型饵料）酒曲鲇鱼饵，并且是鱼喜欢的味道，能强烈吸引鱼群！因此在各种鱼饵中大多掺有酒！（钓友回答，满意请采纳！）
酒曲使用说明书
本酒曲采用最新的高技术生物多酶发酵与传统酒曲相结合技术．适用与大米，玉米，淀粉等含有淀粉原料的糖化和发酵。本产品具有技术领先，糖化发酵力极强，酒味醇厚，香味丰满，出酒率高等特点。
固态法，半固态酿造法：
1.按照传统的固态法，半固态法熟料酿造工艺操作即可；
2.用曲量为0.4%~0.6%；
3.发酵最佳温度28℃~36℃；
4.发酵周期7~12天左右；
5.出酒率90%左右（以45度，100斤大米计）；
生料酿造使用方法：
1.除大米不用粉碎外，其它原料应用粉碎机粉碎为0.8毫米左右粒度并过筛，确保原料细度均匀，加水量按原料总量2.2~3倍，然后将曲用4~6倍30℃温水稀释，保温20分钟使用。
2.原料+冷水+酒曲可发酵成酒，原料免淘洗，免蒸煮，不再添加任何铺料。
3.酒曲用量为原料的0.4%~0.8%由于气候变化，夏天用0.4%~0.6%，冬天用0.6%~0.8%，搅拌后密封发酵，为保证原料的完全彻底糖化发酵，全部发酵过程中必须搅拌3~5次。
4.发酵温度：20℃~40℃，最佳发酵温度为28℃~36℃。
5发酵时间：发酵时间为12天左右，温度低，时间延长。
6.出酒率：100斤大米原料可酿45度成品酒约100斤，玉米约75~80斤。
注：糖化发酵结束标志；原料漂浮液面后又沉入池底，发酵液由米汤色变清，最后变为茶色，完全发酵即可蒸馏，提前蒸馏，出酒率，口感会受影响，甚至会产生烧锅现象。
|