1）玉米粉60%、面粉40%拌匀酒曲钓鳙鱼，用开水冲烫后捏成团，蒸熟，再掰碎，加酒曲（或酵母粉）拌匀，放入容器密封，或放入塑料袋中扎口。热天可放置一周以上，若春、秋气温不高，可放在太阳下晒，使之产生酸味、香味，然后取出待用。
（2）面粉中加少量麦麸酒曲钓鳙鱼、玉米粉，加水揉成团，面团外面再蘸些干面粉或玉米粉。钩、饵入水后，面团外面的干粉会溶化在水的中上层，起到诱鱼的作用。
（3）麦麸粉酒曲钓鳙鱼、黄豆粉、臭豆腐（或臭豆腐乳）调和。
（4）将适量红薯蒸熟，捣成泥，加入豆粉、糖或蜂蜜、米糠、少量水或酒，拌成团。此饵为香甜味，用甜米酒代替水和酒也行，其味更醇厚。
（5）将鱼肠、家禽内脏、骨头等放入罐中，加水浸泡，加盖密封，半年后，罐中水变臭，用此水加入米糠、面粉调拌成团。此饵有酸臭味，是专门钓鲢鱼、鳙鱼的饵料。
（6）各种饼粉加麸皮，文火炒出香味，将甜酒拌入其中，密封发酵，半月后即成酸香味
推荐一种手竿钓白鲢、花鲢的方法
本人经过多年的实践，总结出一种手竿钓白鲢、花鲢较有效的方法（友情提醒：该方法在我们这里效果非常明显，在其他地方效果怎样不敢妄说。），有兴趣的钓友不妨试试。
一、竿、钩、坠、线组合：
采用5米4以上的硬竿，一般用0.30mm左右的进口超强线，9号伊士尼钩。绑三枚钩，长短分开，三枚钩之间距离为5cm左右。用直标，坠的轻重调整到标露三目为佳。
二、饵：
采用淀粉较少的熟地瓜（红苕）和炒熟并碾碎的花生粉（该饵料和好后柔软香甜，入水后渐渐化开，雾化效果较佳，白鲢、花鲢都喜爱吃）
三、钓法：
采用浮钓，一般浮标调整到一米左右。第一次打窝可多投一些饵料，鱼多的水域十分钟后就有鱼进窝，可以看到有细细的鱼星泛起，这时就可下竿垂钓了。钓饵挂在最上面的一枚钩上，饵料捏成食指大小，入水后浮标剩二目左右。只要看到浮标下沉并且停顿住立即提竿，十拿九稳，（一般都是最下面的钩钩到鱼）。如看到浮标渐渐上浮，说明饵料已经没有了，就该换饵了。
以上钓白鲢、花鲢的方法是个人的经验总结。因为我国幅员辽阔，各地的鱼对饵料的喜爱不尽相同，有的饵料在南方好用，在北方就不好用了，反之，在北方好用的饵料，在南方有可能就不灵了。不论好用不好用，有兴趣的钓友不妨试试。
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