酸菜炖鲶鱼的做法如下酸菜钓鲇鱼饵料:
材料:鲶鱼500克酸菜钓鲇鱼饵料,酸菜200克,姜片5克,葱段10克,料酒15克,盐适量,生抽适量。
步骤酸菜钓鲇鱼饵料:
1.鲶鱼去鳞去骨,切成小片,用盐和生抽腌制10分钟。
2.酸菜洗净,切成小段。
3.热锅加油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
4.加入腌制好的鲶鱼片,翻炒均匀。
5.倒入料酒,烧开后加入酸菜。
6.加入适量清水,盖上锅盖,炖煮20分钟左右,让鱼汁和酸菜充分融合。
7.加盐调味,撒上一点葱花作为装饰。
8.起锅前加入少许色拉油,翻炒均匀即可。
这样,一道美味可口的酸菜炖鲶鱼就做好了。
准备食材:鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。
步骤2
首先把葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
将鲇鱼清洗整理干净,切成大块。
步骤5
冬笋切丝。
步骤6
酸菜切末。
步骤7
蒜苔切斜刀待用。
步骤8
炒锅上火,加入油,放入葱段,姜片爆香,再倒入酸菜略炒。
步骤9
加入高汤烧开,再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。
步骤10
再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。