1、先用500克玉米面加水揉拌做成窝头酒曲钓鳙鱼,蒸熟,然后掰碎,加少量红糖,放入较厚的塑料袋中密封,放到阳光下曝晒数天,使饵料发酵,产生浓郁的酸味。若是 气温低的秋末或早春,可在其中加些酵母粉或酒曲,再密封,外盖棉被、棉絮,其目的也是让其在高温下发酵。使用时取一小团,加些白酒调拌。若钓无鳞鱼加些骨 粉、虾粉,增加腥味。此饵钓鲢鱼、鳙鱼效果极佳。
2、细玉米面1.5千克,白面500克,黄豆面(或饼粉、豆腐渣) 1千克,麦麸粉1千克。制作方法是酒曲钓鳙鱼:将玉米面、豆面、麦麸、饼粉混合炒至颜色发黄散发出香味,然后用开水冲泡,再上笼蒸熟,放阳光下曝晒,最后加入豆腐渣 或芝麻酱使用,包炸弹钩。此饵又酸又香,在水库、湖泊钓鲢鱼效果十分明显。
3、用臭豆腐500克,臭鸡蛋1个,搅拌后装入塑料袋曝晒,再加少许蒜泥酒曲钓鳙鱼。使用时加入适量面粉、麦麸粉,制成糟食。此饵钓鳙鱼有奇效。
4、用细玉米面1千克,白面200克,用开水冲烫,揉成窝头,上蒸笼蒸15分钟(普通煤火15分钟,若用高压锅5分钟),出笼后掰碎,加入少量酵母粉暴晒发酵。
5、用豆渣500克,米糠300克,面粉100克,三种饵料拌匀, 再加一块臭豆腐乳(捣碎)或大蒜末适量,再加水调拌,然后装入塑料袋中扎口,夏天两天后使用,秋季一周后使用。此饵有浓厚的酸臭味。
6、用馒头3~4个掰碎,炒干,加麸皮200克,甜酒100克,小米100克,混合后,加少量水,拌成捏时不散状,再加100克面粉,少量曲酒,装入塑料袋密封保存,发酵后即可使用。