豆腐渣发酵钓鲢鳙配方？
通常来说豆渣做鲢鳙饵料，首先我们用大约1斤左右的豆渣，加入大约2~3勺的蜂蜜，一勺白糖，然后添加大约2两左右的白酒，亦或者是一袋酒曲即可，密封放阴凉处发酵3~4天，最长不宜超过7天即可，发酵成功之后，酵香味酒曲钓鲢鳙饵料、甜香味的糟料就算是制作成功。
同样用1~2斤的豆渣，加入大约3~4两的蒜泥，或者是3~4个生鸡蛋，然后同样添加大约2~3两的白酒，或者1袋酒曲，发酵3~4天后即可，这样腐臭味的糟料就算是制作完成酒曲钓鲢鳙饵料。
新鲜豆腐渣100克用纱布包紧上笼蒸15分钟，晾温后装入塑料袋中密封，挂阳台晒两三天，收存于阴凉处备用酒曲钓鲢鳙饵料。
玉米面1000g，开冷水和面，蒸熟后放凉搓碎，揉至无明显的块状物，手感有弹性时，装入塑料袋中密封待用。
大蒜50克、韭菜嫩叶50克切细，用手摇蒜泥机摇匀（汁液，渣都要）装塑料瓶与100克老陈醋、50克红糖和匀盖紧备用。所有材料混合，不粘加面粉，调整到搓饵2分钟化完。
酵香鲢鱼饵怎么开？
将上述各种原料上锅蒸熟蒸透，（如果是用小麦，将小麦煮熟、煮软即可）放凉不烫手后，将酒曲加入拌匀即可，装入干净的厚塑料袋密封发酵，也可以装入干净的坛、罐密封发酵。
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2、将发酵好的主料晒干、粉碎、过筛，分出粗粉和细粉密封存放。
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说明
1、酒曲用量，每5千克主料用酒曲250克即可，白酒曲可以到附近的酒厂购买。
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2、发酵时间，要根据气温而定，气温30度有两个星期就可，温度低时间要长些，多发酵也没有关系。
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3、如果用于打窝，直接用发酵好的主料即可，不要晒干，湿的主料酒味很浓。
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4、如果想制作带有甜酒味的用于垂钓水温高或者肥水塘的饵，将大米上锅蒸熟加入甜酒药（超市有卖）发酵晒干粉碎成粉即可。
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5、发酵粉碎后的主料比重一般比较大，如果用于浮钓，可以用雪花粉调整比重和雾化情况，根据发酵时主料成分比例用拉丝粉或者面粉调整状态。
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6、制作主料时不必计较配比比例，根据手边现有物品即可，但是最好有一些成粉状的主料如玉米面等，以便于酵母菌快速发酵生长。
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