酒糟钓鲢鱼饵料,糟辣鲢鱼做法?


2023-06-07 04:55:28  中国钓鱼人网  

热锅酒糟钓鲢鱼饵料,倒入食用油,待油温热至约90度左右,将鱼块入锅油炸。此时应酌情掌握油炸的温度,待鱼块两面金黄色即可捞出沥干、控油

将烧锅洗净,热锅后倒入20ml的食用油,放入生姜片酒糟钓鲢鱼饵料、蒜瓣、辣椒煸香,然后倒入红酒糟翻炒片刻,再投入30克的白糖、8克食用盐翻炒均匀,倒入400ml的清水,煮至汤汁沸腾即可。此时的汤汁浓稠度适宜,可流动但不稀薄。

取一个大碗(盆),底部铺上一层煮好的红糟汁,码上一层鲢鱼块,再铺上一层红糟汁、码上一层鲢鱼块,按其操作顺序,将鲢鱼块都腌置在糟汁中,放置24小时,充分使其入味酒糟钓鲢鱼饵料。

第二天,取适量的鱼块和糟汁摆在盘中,水沸后入锅蒸5分钟即食。一道美味的香糟鲢鱼出炉啦!

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