2023-06-06 17:44:09 中国钓鱼人网
酸菜粘鱼的家常做法？
鲶鱼400克
酸菜300克
辅料
猪油(板油)25克 料酒20克 胡椒粉2克 食盐5克 香油10克 味精3克 葱10克 姜10克 八角3克
步骤1
酸菜切成排骨块酸菜鲇鱼饵，洗净，用沸水焯透备用
步骤2
鲶鱼用清水洗净酸菜鲇鱼饵，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用
步骤3
炒锅加猪油烧热，下葱酸菜鲇鱼饵、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可
1
鲶鱼切块，放葱丝，姜丝，胡椒粉，料酒和盐腌30分钟
2
酸菜切丝
3
葱切丝，姜切丝，花椒切段
4
锅中多放点油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
5
放入酸菜，炒出香味
6
加入一大碗水
7
豆腐切片
8
水开放入鲶鱼和少量生抽中火慢炖10分钟
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将豆腐放在鱼身上，在炖10分钟
10
将蒜末和香菜放在表面
11
热油泼在蒜末上
(原标题:酸菜鲇鱼饵,酸菜粘鱼的家常做法？)
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