1廋肉鲢鳙饵、翡翠斑鱼
翡翠斑鱼是鱼中贵族廋肉鲢鳙饵,肉质鲜美,营养丰盛,可以堪称为鱼类之最,肉质中的蛋白质非常容易被人体吸收,整个鱼身体只有一根主刺,没有密密麻麻的小刺,所以特别适合老人和小孩食用。在冬天来临的时候,翡翠斑鱼特有的氨基酸可以让人体抵抗寒冷,翡翠斑鱼是一种适应能力很强的海水鱼,源于澳大利亚,后来被裕舒鲂引进成为淡水养殖的四零鱼,如今登上了各大五星级酒店的餐桌,成为家喻户晓的鱼类美食。
推荐食用方法:清蒸廋肉鲢鳙饵、鱼生、水煮
2、鲢鱼
鲢鱼是冬季养胃的不错选择,鲢鱼的肉质比较细腻,所以很好吸收,而且吃到肚子里可以有一定的缓解胃酸的作用,很多人都说胃痛的话吃鲢鱼就好了,其实有一定的道理,鲢鱼生长在淡水中,是一种性平温和的食用鱼,所以它们也特别好吃,同时鲢鱼的鱼籽普遍比较好吃,所以当秋冬季节来临的时候,多吃一些鲢鱼,是不错的选择。
推荐食用方法:红烧、水煮、麻辣
3、带鱼
冬天的带鱼是很好吃的,因为带鱼是一种深海鱼类,而且冬天吃带鱼很便宜。带鱼在冬天之前都为身体囤积了脂肪,用来准备过冬,所以身体脂肪比较多,吃起来口感很好,肉质很厚。本身带鱼也是一种对肝脏脾胃不错的食物,老人家多吃点带鱼还能够让眼睛更明亮,顺带一提,带鱼在冬天的时候价格也很便宜,是市面上性价比极高的一种海鲜。
推荐食用方法:红烧鱼
4、鳝鱼
在寒冷的冬天,贫血的人越来越多,鳝鱼是一种对于这类群体很合适的鱼类,鳝鱼在冬天来临之前会在河水里打洞,所以这种时候的鳝鱼的肉质也比较肥厚,有很多的脂肪,鳝鱼通体只有一根主刺,所以完全不需要担心会卡到鱼刺之类的,在很多食谱中,鳝鱼还被用来当作药引,要说缺点就是很多人不会做鳝鱼,烹饪起来比较费劲,因为有很大的腥味,做不好的话就不那么好吃。
推荐食用方法:红烧
5、小黄鱼
腊月在北方都流行吃黄鱼,还有很多人都会在冬天到来之前把黄鱼做成鱼干,冬天做汤的时候吃,黄鱼对于食欲不振有特别好的作用,但是黄鱼的肉比较硬,有一些人会觉得不好吃,黄鱼的肉质是一块一块的,所以食用的方法比较有局限性,很多的时候不能随便吃,而是做成汤。
推荐食用方法:煲汤、清蒸
6、鲈鱼
冬天怎么能少了鲈鱼呢,鲈鱼是一种特别美味特别好吃的鱼类,冬天的鲈鱼只掉肥肉不掉瘦肉,而且冬天的鲈鱼体内没有什么鱼腥味,吃起来特别好吃,无论是清蒸还是红烧,都是一种不错的选择,鲈鱼自古以来都有很多诗歌来描写,而且不少大诗人都喜欢吃鲈鱼,在古代,鲈鱼也是一种上贡给皇上的江浙美食。
推荐食用方法:红烧、清蒸、水煮
7、鲫鱼
冬天来的时候,正好到了鲫鱼的产卵期,这个时候的鲫鱼肉多鱼籽多,鲫鱼本身的胶原蛋白含量很高,特别是体内的鱼胶,做成汤的话女性吃了对皮肤特别好,鲫鱼汤一直是一种非常有名气的美食,但是在家做鲫鱼汤的难度比较大,因为工艺比较繁琐。