2023-05-10 10:35:20 中国钓鱼人网
主料廋肉钓鲢鳙:鲢鱼头1200克
辅料廋肉钓鲢鳙:猪肉60克,香菇50克
调料廋肉钓鲢鳙:姜10克,青蒜20克,大葱5克,胡椒粉3克
制作过程
1. 大鱼头原边洗净,沥干水,加味腌过,稍后,用干淀粉蘸干鱼头,放入滚油内炸,炸至金黄色时取起待用;
2. 猪肉洗净切丝;
3. 青蒜洗净切块;
4. 茄子去皮洗净切块;
5. 烧热瓦缸下油,放入姜,青蒜爆过,注入一碗清水,调适味,放入茄子,鱼头,加盖煮十分钟即可,撒下胡椒粉
(原标题:廋肉钓鲢鳙,红烧鲢鱼汤家常做法?)