2023-05-02 21:54:16 中国钓鱼人网
鲢鱼头汤的做法？
主料
鲢鱼头400g猪油钓鲢鳙，姜2片，葱半棵
辅料
调和油适量 猪油钓鲢鳙，食盐适量
步骤1
鲢鱼头一个
步骤2
葱切成葱段猪油钓鲢鳙，姜切成片
步骤3
鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可
步骤4
瞧瞧看，皮已经翘起来了
步骤5
这个时候轻轻地就把皮去掉了
步骤6
加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下
步骤7
加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了
步骤8
中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐
用料:
花莲鱼头半个
豆腐1小块
姜片少许
小葱3根
香菜3根
油少许
盐2小勺
料酒少许
耗油少许
做法:
1/8准备好鱼头和豆腐
2/8锅里放入少许油，鱼头的正面朝下煎一煎
3/8然后在翻过来煎一下
4/8淋上少许料酒，撒点盐和耗油，再放入姜片
5/8加入适量的水
6/8然后放入豆腐块，中小火熬制半小时
7/8汤汁变白之后，撒点葱花
8/8盛出，撒点香菜
(原标题:猪油钓鲢鳙,鲢鱼头汤的做法？)
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