清水鲢鱼怎么做好吃?
生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,豆豉稍微剁碎,将鲢鱼清洗干净之后,剁成小块,再放入汤盆,加入几片姜片,加入1汤匙料酒,加入1汤匙食盐,然后抓匀腌制一会备用酸菜钓鲢鳙饵料!
接着起锅烧热酸菜钓鲢鳙饵料,再加油烧热,将鲢鱼一块一块的放入锅中煎,煎至鲢鱼表面焦黄时,盛出备用!
锅内留底油,下姜末,蒜末,豆豉,小火炒香,炒香后倒入3碗开水,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,然后大火煮沸,煮沸之后放入鲢鱼,盖上锅盖,焖煮10分钟,10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅酸菜钓鲢鳙饵料!
食材:淡水鲢鱼 1条、冬瓜 200克、榨菜150克、花生油 适量、生姜 3片、鸡粉 1匙、清水 1碗
做法:
1、把鲢鱼洗干净切成4段备用,酸菜洗干净切小段备用,冬瓜洗干净切大块备用,生姜切丝备用;
2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边;
3、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟;
4、倒入清水开大火烧开后放鸡粉改中小火盖上锅盖焖煮5分钟;
5、煮到里面的汤汁变浓了即可关火装盘,花仙鱼冬瓜咸菜汤就完成了