榴莲被称为水果之王，用来煲汤.
材料:生榴莲一个(不要熟的)，大约4-5斤左右。排骨1到2斤，其他配料随意，看个人喜欢。
做法:把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢)，然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲是热带著名水果之一，是一种极具经济价值的水果，同时也是一种有许多故事的水果。 关于榴莲的名字有许多不同的传说。一种故事说，古时一群男女漂洋过海下南洋，遇上了风浪，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛;岛上居民采来一种果实给他们吃，两人很快恢复了体力，再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫“榴莲”，意思是让人“流连忘返”。 明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。虽然有学者指出，中文名“榴莲”并非源于“流连忘返”，“榴莲”是外来词汇，同“咖啡”一般是音译词，但我还是更喜欢那种有故事的名字。 榴莲被誉为水果之王，这是因为它有很高的营养价值。榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7% ，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。（列数字来了）榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的，此外，榴莲果中还含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高，是一种营养密度高且均衡的热带水果。 虽说榴莲有益于身体健康，但并非人人爱吃，它浓烈的味道就不是每个人都能享受的，或许水果之王的称号跟“忠言逆耳、良药苦口”也有一定关系吧？
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