大米半碗、鲩鱼肉300克、松花蛋1个、猪肉100克、食盐1匙、姜2克、香油1小匙、水2000毫升、小葱1把、胡椒粉1匙。二、皮蛋瘦肉生鱼粥的做法：1.大米洗净，用少量油拌匀；把1个皮蛋剥皮搓碎，加少许油与米粒拌匀，另一个皮蛋剥皮后切小块；生姜洗净切丝；香菜洗净切段；2.鲩鱼去骨后切薄片，加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀；3.将米放入粥锅，加水煮开，先把瘦肉片放入粥中，再转中火煮约30 分钟；4.待粥熬好后放入鲩鱼片、皮蛋块略煮；5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可。三、烹饪技巧：风味独特，咸鲜味美。鲩鱼肉煮制的时间不要过长，以防将鱼片煮碎。
第一步将鱼皮切成小片，皮蛋剥皮洗净准备好。
第二步把皮蛋切成小丁和鱼片混合，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
第三步按照煮白粥的方式煮一锅粥，粥煮好之后，把腌制好的皮蛋鱼片放进去，加2勺香油。
第四步搅拌均匀煮2分钟左右，熄火。
原料：
肉类：猪肉半斤、草鱼半斤
蔬菜：青椒、土豆
调料：盐、椒盐、酱油、辣椒粉、蒜泥、油、淀粉
设备：电烤炉、夹子、刷子、一次性手套等一套。
做法：
1.将准备好的肉、鱼、青椒等切块，请切大块一些。
2.鱼、肉用蒜泥、酱油、淀粉等手工腌制片刻，所谓腌制就是提前入味将肉用蒜泥、酱油、淀粉包裹起来轻揉，然后装盘。
3.将火调到适中的热量，将鱼、肉、蔬菜放上去烤。烤的时候需要用刷子不停的刷油，并用夹子逐个将食材翻面，直到肉香四溢。
4.添加调料，建议在烧烤的最后添加盐、椒盐、酱油、辣椒粉等，因为这样装盘时味道更鲜美。我都是在烤好装盘之后再撒椒盐，烤炉的火力比较大，容易喷油，记得保持距离，也记得试着煎一个鸡蛋，免得浪费火力。
5.撒上葱花，用夹子将烤好的鱼肉、蔬菜装盘，开始吃烤肉烤鱼烤青椒吧。当然你也可以一边烤着一边吃着，也可以用西餐餐具装点一下。
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