草鱼肉与酸菜怎样加工才好吃?


2023-05-13 03:55:26  中国钓鱼人网  

可以做成酸菜鱼,可以是麻辣味的,也可是香辣味或者微辣味的还可以是不辣的,说一下香辣味的酸菜鱼,把草鱼洗净切成片或者大小均匀的段,酸菜切成丝,姜用菜刀拍一下切成细丝,蒜白切丝,蒜叶切段,锅热加油,开中小火,加入姜丝和蒜白爆香,加入一碗凉白开,转大火,放入鱼(片)段和酸菜,等水开了,转小火,加入蒜叶,辣椒面,味精,鸡精,适量的盐,等大蒜叶熟了之后,就可以出锅了,稍微加一点点的香菜叶点缀就大功告成了,一锅香喷喷的酸菜鱼就做好了,快叫上你的家人朋友一起来品尝吧!

草鱼去除鱼鳞和内脏,洗净后用刀剃出鱼刺,切出鱼肉片,用料酒、盐腌制后,再加入淀粉,调匀;酸菜洗净切成小片;

锅里加水,下酸菜,盐,姜丝,葱白段,煮2分钟后,下鱼片,煮3分钟,装盆,盆面撒上红绿辣椒粒,葱蒜粒,热油浇上,上桌。

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