草鱼米饭的做法？

2023-04-29 09:58:00 中国钓鱼人网

1、草鱼块解冻洗净,切成粗粒,用盐,胡椒粉,蛋黄1个混合拌匀,腌制15分钟待用。

2、准备好米饭,青椒粒,姜末,葱花和玉米粒(玉米粒要先用开水汆熟)。

3、锅里下油烧热,下姜末煸香,倒入腌制入味的鱼粒煸香,盛起。

4、锅里继续倒入少量的油,下青椒粒和玉米粒一起煸炒,撒一点点盐,炒匀盛起。

5、将米饭直接倒入锅里,用锅铲推散开来,翻炒片刻。

6、倒入煸香的青椒粒和玉米粒,继续翻炒均匀。

7、倒入适量的酱油,翻炒片刻。

8、最后倒入煸炒好的草鱼粒,再撒上胡椒粉和鸡粉一起混合炒匀,即可装盘。

1、将鱼肉洗净，切成块，逐块抹上一层精盐腌片刻。

2、炒锅内放入花生油，烧至七成热，飞鱼块用中火煎，煎至水分收干、鱼肉两面均呈浅黄色时，烹入料酒，加水烧开约5分钟，至鱼肉半熟，捞出备用。

3、另取锅置于火上，倒入过滤后的煮鱼的汤，烧开后放入淘洗干净的大米、精盐、胡椒粉煮沸，至米粒开花、米汤快干时，把鱼块放在饭上面，加盖用小火焖15分钟，取出鱼块，把香油和葱花放入饭锅内拌匀。