2023-04-28 14:46:37 中国钓鱼人网
材料
猪里脊肉200克，木耳，辣椒，竹笋，姜，蒜，辣豆瓣酱，酒酿，盐，糖，淀粉，醋各适量
做法
1.猪肉切成片。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把肉片放入碗里，按摩下，加入少许油，继续按摩，腌一下。
2.起个锅子，加入少许油，油温5成时，下肉丝炒散，炒到7-8分熟，呈出备用。
3.锅子里再加点油，放入辣豆瓣酱，炒香、炒到油色红亮。加入姜末、少许蒜末。放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤、2-3汤匙酒酿、酱油少许、下肉片、辣椒、醋一点点翻炒下，加入淀粉水、葱花、香油即可。
所需材料：
主料
肉片250克
辅料
黄瓜半根
胡萝卜半根
配料
陈醋适量
糖适量
生抽适量
剁椒适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
鱼香肉片的做法步骤
1. 黄瓜及胡萝卜切片备用。
2. 肉片用盐、料酒、淀粉腌制挂少量糊，入油炸金黄后控油。
3. 少量油入锅烧热，加入黄瓜胡萝卜片炒片刻，加入炸好的肉片。
4. 加入陈醋、生抽、糖调好的汁，加入剁椒，根据口味加盐调味。
5. 炒制片刻即可。
(原标题:鱼香肉片？)
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