榴莲酥皮的配方

2023-04-26 16:57:51 中国钓鱼人网

主料5张飞饼皮100g榴莲肉
配料适量油适量糖
制作步骤编辑
1飞饼取出，稍微软化
2榴莲肉取出，加入白糖搅均
3每张饼皮切成大小相同的四块
4上面轻轻划上花
5取一块饼皮，把榴莲肉放在中间，划过的饼面朝下
6取另一张饼皮，盖在饼皮和榴莲上面，周围压实
7平锅锅加热放入包好的飞饼
8小火煎至双面金黄。
小贴士编辑
1、饼皮带有油，煎的时候无需放油
2、全程小火煎，这样不会糊，而且口感层次更好。
3、不喜欢吃榴莲的也可以改用香蕉馅。

油适量
酥皮适量
制作步骤编辑
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1.准备酥皮（超市有卖的，叫印度飞饼）
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2.用模具压出圆片。
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3.准备急冻榴莲肉。
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4.将榴莲肉放入酥皮上。
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5.然后一边包起将两边合口。
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6.烤盘铺上锡纸并刷上一层油。
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7.将做好的榴莲饼放上烤盘上。
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8.将做好的榴莲饼放上烤盘上放入烤箱。
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9.烤箱温度180°30分钟（每一面15分钟）
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10.烤好一面翻过来烤第二面。
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11.最后用蛋黄刷上烤好的榴莲酥上洒上一些白芝麻再放入烤箱烤几分钟即可。
酥皮3张（酥皮由水皮和油皮做成）、水皮（面粉250克、猪油250克、鸡蛋1个）油皮（薯仔粉100克、酥油500克）、榴莲100克
做法编辑
1、将酥皮擀薄，再放上榴莲馅；
2、放好馅后，将酥皮折好，再卷起来即成生坯；
3、放入油锅中，炸至金黄色，捞出即可。