1.冲水捕捉法
黄鳝最喜在微流清水中栖息,根据黄鳝这一生理特性,可采取人为控制微流清水方法来捕鳝。其方法简单易行,首先将本池中的老水排出1/2,再从进水口放入微量清水,出水口继续排出与进水口相等的水量,同时在进水口处〈约占本池水面的1/10〉放入一个与池底大小相等的网片,网片的四周用十字形竹竿绳扎绷牢,沉入池底,每隔10分钟,取网一次。采用冲水捕捞黄鳝,捕捞率可达60%左右。
2.饵料诱捕法
黄鳝喜欢夜间觅食。所以，用饵料诱捕黄鳝,一般多在晚间进行,方法是:在每天投饵台处,可将罩网或3-6平方米聚乙烯细网眼的网片平置于池底水中,然后,再将黄鳝喜欢吃的饵料撒入网片中间,并在饵料上铺盖一层草垫或破网片,引诱黄鳝自行入网片,待20-30分钟左右,再把网的四角同时升起,随手将覆盖物取出,接着用捞海把活蹦乱跳的黄鳝捕入鳝篓里。此方法的捕捞率可达60%。如需捕捉幼鳝,可把饲料放在草包里,放在喂食的地方,黄鳝将会慢慢地钻入草包里,此时,把草包取出即可:也可每平方米水面放3-4个己干枯的老丝瓜,待15-20分钟后,幼鳝就会自行钻入丝瓜内,只要把丝瓜取出即可。
3.网 捕 法
在捕捉人工饲养黄鳝时,可采用夏花鱼种网来捕取。但是,这种网眼要密,网片要柔软,不易损伤鱼体,且捕捉效果好。捕捞时,把池中水生植物一起围在网内,起水时,首先把水生植物提出,黄鳝便留在网中。如全部起捕,可先用全网捕1-2次,而后把水放干捕捉,往往可将全池的黄鳝捕尽。
4.钩 捕 法
黄鳝在夏季,经常躲藏在洞内,而头部则时时伸出洞外。此时,可取一钓竿,将牛虻活饵拽掉一边翅后,装在钓钩上,把钩放在洞口的水面上,牛虻就会在水面上不停地打转。黄鳝一受惊,就会立刻潜入洞内。此刻,要耐心等待,黄鳝将会又慢慢地把头伸出洞外,窥看鳝饵,接着,突然吞饵又缩回洞内。这时,可将钓钩和黄鳝一起取出洞口,再随时将黄鳝从钓钩上轻轻取下,并放入鳝篓。同时,还可采用蜓蚓穿钩法,将虫匠蚓穿在鳝钩上,放入洞内引诱黄鳝吃钩,待黄鳝上钩后,立即把黄鳝取出水面,随手放入鱼篓内。采取钩捕法的捕捞率可达到50%-70%。
5.笼 捕 法
捕捉黄鳝的方法很多,采用诱黄鳝入笼捕捉法简单易行,收获甚大。
(1) 诱笼的制作:用带有倒刺的竹篾编制成高30-40厘米,直径15厘米左右两端较细的竹笼,其底口封闭,上口敝开,口径宜伸进手为佳,便于抓取黄鳝。在笼的下端7-8厘米处,编上5-8片簿竹片,并形成倒须的小口,直径约5厘米左右,使黄蜂能自由地从外边钻入,而不能退出笼外。
(2) 诱饵的制作:用一节长约20-30厘米、直径6-8厘米的竹筒,竹筒底部的节间不要打通,以免漏掉诱饵,在高5-6厘米处的四周,开几条6-7厘米的狭缝,这些狭缝称为诱饵窗。
(3) 诱饵的设备:黄鳝喜吃新鲜的活饵,采用鳝笼张捕黄鳝时,一定要备足新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓、猪肝或鸡肝,与草木灰拌合,取少量装入饵筒中,散发出的肉腥味由食饵窗慢慢扩散出来。
(4) 放筒巧捉黄鳝:将诱饵装入诱饵筒底部,再将其插入诱笼,同时用木塞或草团塞紧笼口,在6-10月份的傍晚6-7时左右,可将笼子轻轻地放入池边水底,也可把诱笼放入稻田埂的旁边,再用力下压,入泥3-5厘米。每平方米水面放4-5只笼子,待1小时后,开始取笼收鳝,然后每隔半小时收笼一次,此法的捕捞度可达70%-80%,而且黄鳝的成活率也相当高。采取该方法捕黄鳝,一个人可在不同的地方放上一些诱笼。
6.药 物 剌 激 法
即是利用药物的剌激,造成黄鳝不能适应水体,强迫其逃窜至无药性的小范围集中受捕的方法。
1）药物制备法:
① 巴豆。药性较强,每亩水面用250克。先将巴豆粉碎,调成糊状备用。同时,加水15公斤,用喷雾器喷洒较好。
② 茶枯。即油茶籽榨油后的枯饼,药性比巴豆稍弱。茶枯含皂甙碱,对水生动物有破血作用,量多可致死,量少迫逃窜。每亩水面只能用5公斤左右。茶枯应先用急火烤热,粉碎,颗粒直径不大于1厘米,装入桶中,用沸水5公斤浸泡1小时备用。
③ 辣椒。取辣味很强的辣椒,用开水泡一次,过滤；再用开水泡一次,过滤。取两次滤水,用喷雾器喷洒。最好采用七星椒,每亩喷液5公斤。
2）施药方法:
该法可分为流水和静水两种,具体方法如下:
① 流水法。流水法用于可排灌的田间。在田的进水口流水入田的地方,作2条泥埂,长约50厘米,成为1条短渠。使水源必须通过短渠才能流入田中。同时,在进水口对面的田埂上开2-3处出水口,将药撒播或喷洒田中,用耙(耙宽1米,用10厘米元钉制成)在田里拖划一遍,迫使黄鳝出逃。如田间有作物不能耙的话,黄鳝相对出来的时间会长些。当观察到大部分黄鳝出来逃窜时,即打开进水口,使水在整个田中流动,此时,黄鳝逆水游入短渠中受捕。小者作种,大者清水暂养。
② 静水法。该法用于不宜排灌的田间。备一半圆形有网框的或有底的浅箩筐,将田中高出水面的泥滩耙平。在田的四周,每隔10米堆泥一处,并使其低于水面5厘米,在它上面放半圆形有框的网或箩筐,在网或箩筐上面堆泥,高出水面15厘米即可。
把药物施放田中,药量应少于流水法。黄鳝不适即向田边游去,一旦遇上小泥堆,即钻进去再也不出来了。当黄鳝全部入泥后,就可提起网或筐（连同泥)到田埂上捉取。此法适宜在傍晚进行,第二天一早取鳝。
7.干 池 捕 捉 法
每年的11-12月份,黄鳝开始越冬穴居,这时可趁机进行大量捕捞鳝鱼,放干水捕捉黄鳝,方法简单易行。首先将鳝池中的水排干,放置一段时间,待泥土能挖成块时,可采用铁锹翻土取鳝。在用铁锹挖土取鳝时,一定要细心操作,千万不能破坏鳝体,损伤鳝鱼。对己达到上市规格的成鳝,除留少量作来年鳝种外，其余全部捕捉上市或暂养,对较小的个体,也可继续留作来年鳝种饲养。采用这种方法,捕捉率可达85%-90%。
8.堆 草 捕 捉 法
采取堆草法适应在湖泊、池塘、深泥和石缝等处使用,其方法简单、易行。可把水花生、野菱白或其他杂草堆积成堆,放在水边暗处,待3-5天后,用网片把草堆围在网内,把两端拉紧，以防鳝鱼外逃,随手把网中的草捞出,黄鳝全留在网中,并用清水把鳝鱼冲洗干净贮运。每次捕鳝后,再把草堆好,以便继续诱捕。该种方法在雨过后时采用,效果更为理想
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