2023-07-29 03:42:13 中国钓鱼人网
材料：一条鲤鱼、一罐啤酒、西红柿一个、柿子椒一个、葱姜蒜各10克
1. 先将鱼清理干净去除内脏，冲洗干净沥干水分备用
2. 西红柿和柿子椒洗干净切小块备用
3. 葱姜蒜清理干净，切好备用
4. 锅中倒入适量的食用油加热，油热后将鱼放入全部煎至两面金黄即可取出备用
6. 另起锅倒入适量的食用油加热
7. 将葱姜蒜放入爆香，然后加入适量的小干红辣椒爆香，再放入辣豆瓣酱和柿子椒翻炒
8. 然后倒入啤酒煮沸，煮沸后放入煎好的鱼，五分钟后改成小火煮
9. 等十五分钟，放入西红柿、腐乳汁、盐，转成大火煮至汤汁粘稠即可
10. 最后就可以关火出锅，盛入盘中食用啦
啤酒鲤鱼是常见的一道家常菜，这道菜鲜香软糯，非常下饭，做法如下：
首先食材有鲤鱼、啤酒、食用油、生抽、料酒、葱姜蒜、盐等。其次将买来的鲤鱼洗净，在其表面改上花刀，方便入味。起锅烧油，待油热下入葱姜蒜、八角、花椒，煸炒出香气后倒入酱油，炝出香气，下入鲤鱼后倒入啤酒，再加上适量热水，没过鲤鱼即可。盖上锅盖，小火慢炖半小时，待汤汁收到浓稠入味即可装盘出锅，最后小香菜点缀，一道浓香醇厚的啤酒鲤鱼就做好了。
(原标题:啤酒鲤鱼的家常做法？)
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