火锅料怎么搭配呢？
你可以先到超市买火锅料做锅底,然后再买自己喜欢吃的荤菜和素菜烫着吃就好了
大草鱼怎么做好吃
说个我自己的做法吧：
草鱼洗净（剔除内脏的工作小女子通常都是交给卖鱼的师傅啦），去头（头要从中切开，以便煎鱼时能入味），开背剔除鱼骨、鱼尾，然后将鱼肉切片，鱼骨切段。这样就把鱼收拾好了。
加适量料酒、蚝油、姜粉（尽量多放些，可以用姜末代替）、盐、蛋清（可以用淀粉代替，但是不要用嫩肉粉），抓匀，腌制约20min备用。起锅下油，待油温5成热是加入葱姜蒜煸香，再加入至少3大少切碎的郫县豆瓣酱，油温上来后煎鱼，待鱼肉变色立即加入温水，改中火，下豆腐（我一般用豆腐丝，直接把豆腐丝切好摆放到盛菜的汤盘中，鱼汤好了之后直接装盘）或者萝卜金针菇之类自己喜欢吃的菜，汤沸后尝尝咸淡，再补调一下咸淡。然后基本就可以出锅了。
如果喜欢酸菜鱼，就不要放那么多豆瓣，抄好豆瓣后下切好的酸菜炒匀。不过鱼就要切的薄些了，否则容易腥
什么叫~~~鱼香味型~~~
鱼香味是四川独有的味型，以泡红辣椒、盐、酱油、白糖、醋、姜葱、蒜为主有咸辣甜酸香的特点。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是以软炒烹制法成菜，炒时不过油，不换锅，急火短炒，一锅成菜。成菜色泽红亮，散籽亮油。
原料：猪瘦肉200克
净冬笋50克、水发木耳50克
调料：葱花25克、蒜粒15克、姜粒10克、泡红辣20克、 醋10克、川盐2克、酱油1克、白糖10克、湿淀粉25克、肉汤25克、混合油60克。
##泡红辣椒要是四川特有的这最重要，不然味道就完全不一样了。混合油是川菜常用的，猪化油和熟菜油按1：1的比例混合而成。
制法：选肥三瘦七的猪肉切成10厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳切丝，泡红辣椒剁茸，把肉丝盛入碗内，加川盐1克、湿淀粉20克拌匀。另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉对成滋汁。
锅置旺火上，下混合油烧至六成热，下肉丝炒至散籽发白，加如泡红辣椒、姜粒、蒜粒炒香上色，再加冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入滋汁颠翻几下收汁亮油，起锅即成。
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