2023-05-02 22:06:28 中国钓鱼人网
主料：
鱼7条，糙米2把
辅料：
姜丝适量，小葱适量，盐适量，胡椒粉适量
做法步骤：
鱼去鳞，去内脏，去腮，洗干净，
有时间就挂起来晾干，
锅烧热后给油，把鱼放进锅里，小火煎(两面煎黄，
准备好高压锅，把煎好的鱼放锅里，给姜丝，加热水，给料酒，
上汽后压40分钟再关火，直到自然放气，
把鱼肉，鱼刺，姜丝都用网勺捞出来，
提前一夜泡好糙米，把泡好的糙米连同水倒进料理机里，打成糊状，
把打好的糙米浆慢慢倒入鱼汤里，小火，慢慢搅拌，直到所有的糙米浆都倒进去搅拌均匀，
把高压锅里的鱼糊汤倒进锅里，
另起一锅，水烧开后煮粉(我没买到粉，煮的鸟东面)，
鱼糊汤里加盐，胡椒。
把煮好的粉用筷子夹进碗里，再倒入煮好的鱼糊汤，撒上小葱，
平底锅烧热后，小火，不放油，把油条放进去煎，要注意翻面，多翻几次，关火出锅。
(原标题:陕南江巴糊汤的做法？)
|