啤酒鱼用什么鱼做比较好?


2023-03-28 02:24:02  中国钓鱼人网  

用料

草鱼1条

啤酒1瓶

油适量

姜、蒜、葱、辣椒适量

酱油、耗油、醋、料酒适量

盐少量

鸡蛋1个

淀粉少量

香菜少量!

做法:

1/10草鱼洗好改刀,料酒、姜、蒜腌制!

2/10姜、蒜、葱、辣椒切好备用!

3/10酱油、耗油、料酒、醋加少量水,调成汁!

4/10鸡蛋加淀粉调成汁!摸到鱼身上。

5/10上油锅炸好,装盘备用!

6/10油锅中将姜、蒜、葱、辣椒翻炒!炒出香味。

7/10把啤酒到入锅中。

8/10在把调好的酱汁到入,带锅滚!

9/10把鱼放入,煮20分钟!

10/10装盘

一般选草鱼或者鲤鱼

啤酒鱼做法

食材

草鱼 450克、葱 10克、姜 10克、蒜 20克

、花椒 10克、料酒 5克、醋 5克、酱油 10克、啤酒适量

方法

1、葱姜蒜切片 ,花椒八角备用

2、鱼处理好洗干净后改刀,这样做是为了更容易入味,装盘备用

3、锅一定要烧热,热锅鱼皮才不会掉,倒油,油热后放入花椒八角爆香,倒入啤酒

4、盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖,汤剩一半的时候放盐,偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味

5、留适合的汤汁,装盘享用吧,最后撒一些香菜。

(原标题:啤酒鱼用什么鱼做比较好?)


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