2023-05-28 21:55:39 中国钓鱼人网
用料
小鲫鱼(大约10厘米左右大小) 1500克
花椒茴香 适量
葱姜蒜 适量
生抽,酱油,老抽,醋,盐 适量
红辣椒 两三个
白糖,胡椒粉,料酒 少许
步骤 1
准备好所有配料
步骤 2
把小鲫鱼处理,清除干净腮,肚。保留鱼鳞,让后洗干净沥干水分,方便下一步操作
步骤 3
油锅的油烧到七成热,把沥干的鱼放入,逐条炸透捞出
步骤 4
一定要炸透了才可以的
步骤 5
把炸好的鱼摆码放在锅底,放入葱姜蒜,花椒茴香,干辣椒
步骤 6
再加入醋,白糖,料酒,酱油,生抽,具体的数量依个人口味,加入适量的水到鱼的一半多即可
步骤 7
大火烧开,出气减压时改小火,大约15-20分钟即可直接关火
步骤 8
冷却后打开锅盖,然后逐条把鱼放入器皿中
步骤 9
放入冰箱内冷藏,口感更加
(原标题:曹县糟鱼的正宗做法?)