2023-05-06 21:13:26 中国钓鱼人网
榴莲皮与鱼头煲汤做法？
榴莲皮与鱼头煲汤的做法
1、食材：榴莲芯3-4个，鲫鱼头1个，生姜、食用油、盐适量。
2、做法步骤：
（1）榴莲肉吃完了之后，取出榴莲心，用清水冲洗干净备用。
（2）准备鲫鱼一条，大约500克，如果是小条鲫鱼，就用2～3条。
（3）鲫鱼宰杀，去内脏，洗净，用适量盐腌制20分钟，准备三片生姜。
（4）锅里倒适量油，大火烧热 ，加一点点盐。
（5）放入鲫鱼煎至两面金黄。
（6）注入适量清水，放入姜片，加盖炖煮。
（7）大火炖煮10分钟后，汤色奶白，转入砂锅中，放入榴莲心，盖上盖子，大火烧开，小火继续煲40分钟。
（8）炖好后加入一点点盐，关火，即可。香味扑鼻，汤色诱人。
（9）吃的时候喝汤吃鲫鱼肉，弃榴莲心
用材：榴莲果芯 7 、 8 块，猪大骨 500g, 酒酿一茶匙，生姜一块，小枣一个，盐少量。
作法： 1 、榴莲果芯就是指榴莲果挖到肉以后剩下在壳内的乳白色软瓤，用小刀扎出来 7 、 8 块放到盆中预留。
2 、将猪大骨段入沸水煮 3 分鐘，捞起来用冷水反复冲净血沫，控干水份预留。
3 、老生姜切成片备用。
4 、将电砂煲中添加适量冷水，放进榴莲果芯、猪排骨、老生姜片和小枣，再添加一匙酒酿，将火调至熬汤一档，温火煲 3 个钟头，停战，加少量盐调料。
(原标题:榴莲皮与鱼头煲汤做法？)
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