什么鱼肉是白色像猪油?


2023-04-28 22:47:41  中国钓鱼人网  

棘鳞蛇鲭鱼的鱼肉含油脂多,肉质像是白色的猪油。体形长而略侧扁,背腹成弧形,嘴和眼都相对同科鱼类较小,且有较低和棱状的第一背鳍。

另外,瞳孔能发出明亮的磷光,鱼身光滑颜色暗褐,鳞片细小呈针状,而且每行都有一行小气孔相间。鱼肉则呈黄白色,质感类似禽肉。

棘鳞蛇鲭内含蜡酯,一种近似蜡油的成分是人体无法吸收。油脂多,多食容易引发腹泻。 所以在世界上许多地区都有规范此鱼的食用,在日本、意大利甚至禁止进口贩卖。常见于世界各地的热带和温带海洋。

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