2023-04-12 14:25:40 中国钓鱼人网
鲫鱼和黄古鱼汤怎么做?
鲫鱼汤比较容易,将鱼去鳞洗干净。
旺油,大火,将油热后放擦干净水的鱼,煎至两面金黄。
加姜丝,加水,用大火烧开,转小火。起锅时加蒜蓉或者香菜,加盐就行。
黄骨鱼也可以这样做。
但因为黄骨鱼无鳞,很容易将皮煎破,肉一煮就烂了。
我的做法是,直接加油加姜片烧汤,汤开后下鱼,直至煮出味道加盐就行了。
鲫鱼汤和黄古鱼汤的的具体做法如下:取3—5条鱼,放入葱姜蒜花椒进行腌制,可根据实际适当增减鱼的数量,锅中放油,如果条件允许可增加适当猪油,将鱼进行煎制,煎好后放入适量清水,放入葱姜蒜,熬制10分钟,可以加入自己喜欢的叶子菜,待汤白后加入适当葱花鸡精等进行调味,用餐具盛起即可食用了。
(原标题:鲫鱼和黄古鱼汤怎么做?)