2023-10-17 12:45:25 中国钓鱼人网
酸菜鱼味重，有三高症的人要少食用。
肠胃有炎症的少食用。
酸菜鱼可以用鲫鱼做,很简单，也很好吃的，
原料：鲫鱼1.5斤，大约三条、袋装酸菜一袋、火锅底料一袋、生姜亩散、葱。
配料：家里都有的。
制作：1、锅上火，放入少许油，烧热，加入生姜、葱炸出香味；
2、将酸菜倒入锅中煸炒一下，放入适量开水，把酸菜调料袋中的调料倒入汤中，再加入火锅底料，根据各人的口味适量加入；
3、大火烧开，把洗好的鲫鱼放入过锅内，加入料酒，调好味（盐、味精即可），旺火煮制10分钟就可以出锅了。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，顷培至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各雀耐唯有不同，但口味基本一致。
(原标题:适用鱼东家酸菜鱼的人群有哪些？)
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