2023-10-02 19:58:14 中国钓鱼人网
酒曲是一种可以用来制作米酒或豆腐乳等食品的发酵剂，通常用于烹饪中增加食材的风味和口感。但是，酒曲并不适合用来蒸鲫鱼。
鲫鱼是一种比较嫩的淡水鱼类，蒸制时需要注意火候和调味，以保持其鲜嫩的口感。如果将酒曲添加到鲫鱼中蒸制，可能会导致鱼肉变得过于坚硬和口感不佳。
相反，为了使鲫鱼的口感更好，可以在蒸制前在鱼身上切几道口子，放入葱姜等调味料，这样可以增加鲫鱼的香气和口感。而如果想要增加味道和风味，可以选择其他适合蒸鱼的调味料，如豆豉、姜丝、蒜末、辣椒等。
可以，1鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，刮去鱼肚里的黑色膜，清水冲洗下，再将鱼身两面改刀，便于入味
2 收拾好的鱼放入盘内，鱼身两面和鱼肚内均匀地抹上食盐，用量根据自己口味；
3.生姜、大蒜、葱切细丝，撒在鱼上，鱼肚里也塞点进去，
4.鱼肚内加入小半勺甜酒酿，鱼身上加3勺从鱼头至鱼尾抹匀，淋点酱油，腌制15分钟后
5.上锅蒸7-8分钟关火，开盖撒上葱花，盖上锅盖焖1分钟，端出即成
有效果，也是正确的用法，另外把玉米碴子换成小米、大米、小麦也有效果。
分析原因：小米是果实，不加其他药酒自身就有效果；
白酒乃粮食精华，是诸多水生鱼类的追求美味，有效果；
牛B鲫是新型诱鱼剂，有独特的香气，在水中的传播性好，有效果。
作为窝料，要将以上这些自然精华汇聚、凝结，使用时逐渐释放，因此需要事先泡制，让玉米碴子或小米浸透，才能使窝料持久发挥作用。
再者窝料的制作还需要考虑水情，搭配必要的粉饵、小比例饵料，以期得到全面诱鱼、快速诱鱼的目的。
(原标题:酒曲可以蒸鲫鱼吗？)
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