怎么看大鲫鱼上钩？
有鱼咬钩鱼漂的反应上是先是轻轻的上下的抖动，然后水里鱼漂慢慢的从水里上升到水面，这是鲫鱼吃钩的典型的动做。有的时候鲫鱼也有往下拉鱼漂的现象。不管鲫鱼是哪种的吃钩方式，都应迅速的提竿。
在提拉和放下的过程当中我们要特别注意以下情况：{1}当提起的时候感觉到有往下拽拉的感觉的时候。{2}在放下时，鱼漂异常的不会下沉。如果出现上述的两种情况，都是表明鲫鱼在提拉和放下的过程中吃钩的表现，此时应毫不忧郁马上提竿，提竿时，要用手腕的力量，如果提竿力量过大，就会容易把鲫鱼的嘴唇撕裂，跑鱼。在一个窝子垂钓一段时间后，如果上鱼明显的减慢减少或无鱼咬钩时，就要在这个窝子里补些诱饵，然后再换到另外的窝子里垂钓。如果钓点选择的好，诱饵打的好的话，你就可以在这几个窝子里轮换垂钓。当钓到鱼的时候，尽量的不要使钓到的鱼在水中挣扎，不然会把其他的鱼惊散。由于这种的钓鲫鱼的方法需要不停的来回走动，所以在走动的过程中尽量不要发出声响。
豆瓣鲫鱼怎么做？
菜谱名称：豆瓣鲫鱼
所属菜系：川菜
所属类型：地方特色
基本特点：颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
基本材料：活鲫鱼2条或鳜鱼 1条（重约600克），蒜末30克，葱花50 克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗 150克）.
【制作过程】
1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
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