2023-07-30 19:21:22 中国钓鱼人网
坨鱼是一种产自北方沿海地区的鱼类,它的肉质细嫩,鲜美可口,含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。坨鱼可以清蒸、红烧或做鱼丸等,是一种营养丰富、味道鲜美的海鱼。以下是清蒸坨鱼的做法:
材料:
坨鱼1条、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、油适量。
步骤:
1. 坨鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 在鱼身上切几刀,用少量盐腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中烧开水,将鱼放入蒸锅蒸10分钟。
5. 取出鱼,将蒸出的鱼汁倒掉,葱、姜、蒜末铺在鱼身上。
6. 锅中加油烧热,将热油浇在鱼身上,同时加入酱油、料酒、糖、醋,拌匀即可。
注意事项:
1. 坨鱼可以在市场或海产品市场购买,最好选择新鲜的鱼,不要买死的。
2. 鱼身切几刀可以让鱼更容易入味,蒸鱼的时间不要过长,以免影响口感。
3. 清蒸坨鱼的做法简单,不需要太多的调料,以免掩盖住鱼本身的鲜味。
4. 如果喜欢口感软烂的坨鱼,可以多蒸一会儿。
(原标题:坨鱼的做法?)