鲤、鲫、草、鳊等大一点的鱼多以素食为主，面筋软硬适中，对大鱼的吸引力远大于白鲦和麦穗，常常是在和小鱼争抢中一口吞。
手竿钓使用时，从面筋团上揪下一小块，稍加揉捏，就可达到需要的形状，小者如麦粒、黄豆大小，大者如花生米到蚕豆大小，挂到钩上，抛入钓点就可静候鱼讯。面筋独有的特点，最适合挂在串钩上钓狡猾的鲤鱼和草鱼，鲤鱼和草鱼体大嘴阔，用饵可以比蚕豆还要大。这样既有利于较长时间的小杂鱼的啃咬，而不至于空钩待鱼，还有利于诱使大鱼失去警惕而吞钩。
炎热夏季要把面筋饵用水泡在容器中，勤换水，放在阴凉下或者连同容器一块埋到阴凉的地下，用时再取出来，否则易变质。
适用于钓慢鱼，适用于在流水中钓鲤、草、鲫、鳊，特别适用于小杂鱼较多的野钓水域。
在小杂鱼较少的水域，一般要先用小米打好窝子以诱鱼，不能像使用溶散性商品饵那样边诱边钓。最好在面筋饵里揉进几滴白酒，使其有淡淡的酒香，既有利于保存，还有利于诱鱼咬钩。
二、沉底草窝钓法：拔带泥的草或苇子数根捆在一起，下面再捆以石块，坠入拟垂钓的水里做窝，（可在不同地方做三、四个。）一旦草窝处有鱼星或碎草浮起即有鱼进窝，可钩草下竿。钓上1-2条即应换窝。到事先打好的另一个窝垂钓，轮流进行。也有人在草捆中埋伏钓钩，草捆有绳可在岸上拉起，鱼上钩后拉起草捆取鱼。
三、苇芯钓法：鲜嫩苇芯是草鱼最爱吃的食物。可用数段嫩芯横穿在钩上，最后一段竖穿在钩尖上。钓浮、钓底均可。如钓点附近没有水草，在钩柄上先穿上几个苇叶或绿色树叶，再穿饵料，这样可吸引游鱼注意。
四、昆虫钓法：用蝗虫、蟋蟀、螳螂、飞蛾等做饵，如虫过大，可将其头、翅、腿剪去，从头向尾部穿钩。一般应进行浮钓，也可以半浮钓、底钓。活饵便于就地取材，初春冬末或天气闷热时，草鱼食欲不旺活饵常常有效。
五、海竿钓法：可用爆炸钩，糟食内搀以少量绿色草叶，以引鱼的注意。或用串钩，一般三至四个，可使用不同钓饵。其中应有苇叶、草叶等。串钩做法，可选空心重坠，钓线穿过后将线系一小圈，一面挡住铅坠不脱落，一面需要时可挂爆炸钩上饵引鱼。坠上面每隔10公分左右系一线圈，以便挂钩。三、四个均可。
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