瘦肉炖鱼怎么做?


2023-04-22 21:40:20  中国钓鱼人网  

工具/原料


马哈鱼 (适量),瘦肉 (适量),葱姜蒜 适量,油盐酱醋 适量,生抽 适量,鸡精 适量


方法/步骤


1/14


把马哈鱼切成块。加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时


2/14


木耳提前泡发。


3/14


将猪五花肉切成方块。锅中放水烧开,把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。


4/14


把锅烧热,下入焯水的肉,小火煸炒肥油来。


5/14


加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。


6/14


把肉推在一边。再加入冰糖。


7/14


小火炒制冰糖溶化,肉上糖色。


8/14


放入料酒,酱油煸炒均匀。


9/14


加入开水,没过肉。烧开转小火焖至40分钟。


10/14


煎锅放油,烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。


11/14


炸至马哈鱼呈红色捞出。


12/14


炸好的鱼块,放入炖制的五花肉锅中。


13/14


再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。


14/14


一起炖至30分钟,收干汤汁即可。

(原标题:瘦肉炖鱼怎么做?)


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