鲫鱼瘦肉汤怎么做？

2023-07-09 13:49:31 中国钓鱼人网

鲫鱼瘦肉汤是一道营养丰富而美味的汤品。以下是制作鲫鱼瘦肉汤的一种常见做法：

所需材料：

- 鲫鱼：2条

- 瘦肉：150克

- 姜块：3片

- 枸杞：适量

- 红枣：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将鲫鱼洗净，去除内脏，用刀在两面划上几刀。

2. 将瘦肉洗净后切成块。

3. 准备一个大锅，加入足够的水和适量的姜块，将水烧开。

4. 将鲫鱼和瘦肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水及杂质。焯水时加入少许料酒能去腥味。

5. 焯水后捞出鲫鱼和瘦肉，冲洗干净备用。

6. 锅中加入清水，将焯水后的鲫鱼和瘦肉放入锅中。

7. 加入枸杞和红枣，这样可以增加汤的香甜味。

8. 大火煮开后转小火，炖煮30分钟至40分钟，让鲫鱼和瘦肉的味道充分融合在汤中。

9. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味增加或减少盐的用量。

10. 煮好后即可关火，撒上一些葱花作为装饰。

鲫鱼瘦肉汤富含蛋白质和营养物质，是一道滋补身体的美食。你可以根据个人口味添加一些其他喜欢的配料，如香菇、胡萝卜等，以增加层次感。享用时最好配上一碗米饭或面条，搭配更丰富的口感！