2023-04-28 22:48:19 中国钓鱼人网
鲫鱼蒸肉饼汤的正确做法？
食材：鲫鱼1条，葱、姜、盐、鸡精少许，猪肉肉末适量，蒸鱼豉油、料酒少许、猪油1小匙。
做法：
1.买来的土猪肉末还得自己再加工一下，取适量，放在案板上手工剁一下，剁前往猪肉末中淋点料酒，撒一点盐和鸡精、葱花，然后把它们剁进肉里，混拌均匀。
2.鲫鱼送来的时候已经杀好，只需要再冲洗一下，在鱼身上划上几刀，放上葱段、姜片，撒一点点盐，淋一些料酒，然后放进冰箱冷藏室，让它腌制半小时以上，中午来不及吃，晚饭前半小时拿出来蒸的。
3.蒸前，把剁好的肉末塞进鱼肚子里，放不下的可搓成肉丸放一边。长盘子居然放不进蒸锅，只好改用一个圆盘子。
4.放进蒸锅后，再往鱼身上淋一些蒸鱼豉油，加一勺猪油放在鱼身上开大火，蒸半小时
5.蒸好后，再往上面撒上葱花，即可。
(原标题:鲫鱼蒸肉饼汤的正确做法？)
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