鲫鱼蒸肉饼汤的正确做法?


2023-04-28 22:48:19  中国钓鱼人网  

鲫鱼蒸肉饼汤的正确做法?

食材:鲫鱼1条,葱、姜、盐、鸡精少许,猪肉肉末适量,蒸鱼豉油、料酒少许、猪油1小匙。


做法:


1.买来的土猪肉末还得自己再加工一下,取适量,放在案板上手工剁一下,剁前往猪肉末中淋点料酒,撒一点盐和鸡精、葱花,然后把它们剁进肉里,混拌均匀。


2.鲫鱼送来的时候已经杀好,只需要再冲洗一下,在鱼身上划上几刀,放上葱段、姜片,撒一点点盐,淋一些料酒,然后放进冰箱冷藏室,让它腌制半小时以上,中午来不及吃,晚饭前半小时拿出来蒸的。


3.蒸前,把剁好的肉末塞进鱼肚子里,放不下的可搓成肉丸放一边。长盘子居然放不进蒸锅,只好改用一个圆盘子。


4.放进蒸锅后,再往鱼身上淋一些蒸鱼豉油,加一勺猪油放在鱼身上开大火,蒸半小时


5.蒸好后,再往上面撒上葱花,即可。

(原标题:鲫鱼蒸肉饼汤的正确做法?)


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