鲫鱼萝卜汤的做法王刚?
食材:
鲫鱼1条、白萝卜半根、白胡椒适量、料酒适量、细香葱适量、姜8片、色拉油适量、食盐适量
1
白萝卜洗净去皮,切丝备用,丝不宜切的太细,切太细很容易煮烂
2
将鲫鱼洗净,去掉雨肚子里的黑膜,不然做出来的鱼会很腥。洗净后,把鱼身和鱼肚子里的水擦干净,防止煎制的时候迸溅
3
小火将锅烧热,放油;姜片放进去,炝香
4
放入鲫鱼,下面垫姜片,既可以增香,还可防止鲫鱼粘锅
5
一面定型后,翻过来煎制另一面
6
煎制两面金黄,倒少许料酒进去,起到去腥提鲜的作用
7
加开水没过鱼3公分左右,如果家中人比较多,可以多加一些水,一次性把水加足,这样炖出来的汤汁才更鲜美。
8
大火烧开,改为中火煮5分钟,汤会迅速变白
9
将萝卜丝放入锅内
10
大火烧开后,撇去浮沫
11
改为中火煮10分钟左右为宜,以免煮的时间太长,鱼肉过老,吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味,加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用
12
出锅前,撒少许香葱末,即可上桌食用
猪油加蓝鲫能钓什么鱼
可以钓草鱼,鲫鱼,鲤鱼,扁鱼等。蓝鲫里面的主要成分有螺肉、沙蚕、小麦胚芽、小麦蛋白、雪花薯粉、南极磷虾、鱼类诱食剂、植物蛋白深度发酵物等,是一款腥味比较重的饵料,再加上猪油是非常适合钓大型的鲫鱼、草鱼、扁鱼、鲤鱼等鱼类。