鲶鱼如何做宰杀可去黏和腥味？

2023-09-07 23:29:23 中国钓鱼人网

鲶鱼如何做宰杀可去黏和腥味？

鲶鱼到黏是它皮肤分泌的不可能完全去干净，活鱼放盆里（不放水）撒盐，让它们互相蹭掉粘液，宰杀一定要去除干净腮和鱼油，冲洗净肚腔。
祛腥则靠大量的姜和酒，如果清蒸的话除了姜、酒也不能再放其他东西了，跟蒸其它鱼一样出锅后倒掉盘里到汤，撒上葱和香菜，用热油淋上去激发葱香；
如果是鲶鱼焖豆腐这样到菜，就还可以用蒜、胡椒粉来帮助去腥和提味儿，最后出锅时撒上切成丝到紫苏叶就可以了，很多河鱼馆都靠这道鲶鱼焖豆腐呢！
对了，鲶鱼有野生、河养、塘养的，因为鲶鱼本身食性杂，而且是底层鱼，就是熟称吃泥巴的，所以如果买到塘养的，因为水质差、塘泥臭，怎么烧都不可能去掉异味的

鲶鱼怎么杀死去粘液

鲶鱼可用热水来去除粘液，以下是步骤：
所需工具：刮刀，热水，钉板。
1、先在杀好的鲶鱼身上倒上热水，等待10分钟。这一步的目的是热水能够让鲶鱼身上的粘液凝固。

2、15分钟后，可见粘液已经凝固，剥脱。

3、用刮刀把鲶鱼身上粘液刮除。

4、用刮刀把鲶鱼头上粘液刮除。

5、这样鲶鱼的粘液就去除了。把鲶鱼的头穿在钉板上，方便下一步切块处理。

注意事项：刮取粘液时注意安全，不要刮到手。

怎么打败鲶鱼？

一定要超80级，不然要靠运气了！

要有一条成年龙，注意属性，到时候多出那个属性的牌。最好有冰幽巨龙!

打的时候要适量地补血！还要注意鲶鱼的技能！（技能就是鲶鱼的血量下面的东西，把鼠标移动到那，尽量躲避他的技能攻击）